西兰花最好吃的做法 蒜蓉西兰花用不用焯水

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西兰花的学名叫做青花菜，也经常被人们叫做绿菜花。此外它还有绿花菜，绿花椰菜，美国花菜等名字。西兰花比普通的菜花营养更加丰富，维生素C的含量甚至超过了西红柿，位列

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西兰花的学名叫做青花菜，也经常被人们叫做绿菜花。此外它还有绿花菜，绿花椰菜，美国花菜等名字。西兰花比普通的菜花营养更加丰富，维生素C的含量甚至超过了西红柿，位列蔬菜的榜首！

挑选西兰花要挑质感重的，同样大小的西兰花，越沉的质量越好。

今天就推荐几个西兰花的做法，既好吃，有好看。

【法风西兰花沙拉】

准备：

西兰花，土豆，胡萝卜，三文鱼，薯片，沙拉酱。

制作：

1.西兰花洗净掰成小粒，土豆、胡萝卜切成等大的小丁，三文鱼也切成丁；

2.把土豆和胡萝卜下水煮熟，快出锅前下西兰花煮2-3分钟；

3.把土豆、胡萝卜和西兰花丁捞出沥干，放凉后加入三文鱼肉和沙拉酱搅拌均匀；

4.以薯片做“碗”，把沙拉盛于薯片之上，一份法式沙拉就做好了。

【西兰花拌饭】

准备：

西兰花，大米，鸡蛋，盐。

制作：

1.把米淘净，下锅蒸熟；

2.西兰花洗净掰成小块；

3.锅内烧水煮鸡蛋，快煮熟时加入西兰花碎煮2-3分钟；

4.西兰花切碎，取蛋黄碾碎；

5.把西兰花碎和蛋黄依次铺在米饭上，撒少许盐调味。吃的时候拌匀即可。

【奶油炖菜】

准备：

鸡腿，西兰花，土豆，胡萝卜，香菇，洋葱，面粉，黄油，牛奶，淡奶油，黑胡椒，盐，橄榄油。

制作：

1.鸡腿切碎腌制20分钟；

2.锅内倒油烧热，炒制半熟捞出备用；

3.西兰花掰小块，胡萝卜、土豆切小丁，洋葱切片，香菇洗净切块；

4.锅内下橄榄油，下洋葱炒出香味；

5.再下其它食材一起炒熟；

6.另起一口锅，加黄油炒化，加入面粉炒均匀，加牛奶搅拌匀；

7.把刚刚炒好的所有食材一起倒入面糊里，根据个人口味加适量水稀释；

8.加入淡奶油、盐和黑胡椒调味，等再次煮开后转小火炖10-15分钟即可。

简单说一下，我每次把西兰花的花部分用盐水浸泡洗干净后焯水，然后加蒜蓉，生抽，炒锅加油烧热浇到蒜蓉上拌着吃。

根茎部分把外层的皮去掉，切成薄片，加辣椒和一点点肉炒一下。个人感觉根茎比花好吃