家常豆腐如何做？
大家好，我是逍遥楼私房菜的主厨。很高兴回答你的问题。
我想阐述一下我的观点。我认为南北差异的饮食习惯不同，所以做家常豆腐的口味，食材以及配料可能有所不同

家常豆腐如何做？

大家好，我是逍遥楼私房菜的主厨。很高兴回答你的问题。

我想阐述一下我的观点。我认为南北差异的饮食习惯不同，所以做家常豆腐的口味，食材以及配料可能有所不同。下面我以南北方为例大致说一下具体的制作方法。

南方家常豆腐简单通常做法。

食材

豆腐适量。五花肉适量。

辅料。

麻婆豆腐酱50克。。植物油100克。大葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，水淀粉适量。小葱适量。

具体步骤。

1将五花肉大葱蒜切片，小葱姜切末。

2预先将豆腐放入锅内蒸十分钟，待凉后，切成大小均匀的片状。

3起锅烧油，放入豆腐块煎至金黄色。

4再次将油烧热，放入葱花姜末。蒜片炒香。放入五花肉片小火煎至两面金黄。

5最后放入麻婆豆腐酱翻炒均匀。

6加入半碗水放入煎黄的豆腐块。小火烧至入味。

7待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，带汤汁粘稠时。撒上葱花。

8一道美味的家常豆腐。就做好啦！

北方简单快速家常豆腐做法。

东北炖豆腐为例。

食材。

豆腐两块。东北大酱适量。

具体步骤。

1将豆腐切块切好葱花备用。

2锅里适量油，油热后放入葱花，东北酱，水

3把汤汁调好后放入豆腐，稍微煎加点糖，跟酱一起调鲜

4小火焖至十分钟左右就可以出锅了

@头条美食联盟 华子美食美客，先选用老豆腐切成三角块，然后炸一下备用，不要炸太老。让配点肉片、木耳、青蒜，把豆瓣酱在锅里炒一下，放点蚝油、生抽、白糖、味精，把浆好的肉片放入，下入炸好的豆腐，再下配料就OK了。