手抓饼坯子的做法

今天回答一款台湾手抓饼，商用可以家用，也可以的配方，简单做法在家就可以做出来，非常不错的一款手抓饼，喜欢的关注，转发，谢谢大家
面粉500克，黄油或猪油少许，盐7克，白糖5克， 味精5克， 十

今天回答一款台湾手抓饼，商用可以家用，也可以的配方，简单做法在家就可以做出来，非常不错的一款手抓饼，喜欢的关注，转发，谢谢大家

面粉500克，黄油或猪油少许，盐7克，白糖5克， 味精5克， 十三香3克，适量，开水

130克，凉水130克。

面粉里加盐 味精 十三香拌匀，先加入开水 130克，拌匀后

加入 130克凉水和成面团，醒发20分钟，揉一遍，再次醒

发20分钟。

将面擀成长型薄饼，在上面刷薄薄一层色拉油，之后再刷一

层猪油或黄油，撒上葱花和芝麻，上下两面向中间对哲（不

是折叠），再次刷一层色拉油和黄油或猪油，在次折叠刷油，

之后把折叠好的长条翻过来，一侧向另一侧翻起，拉长，从

一侧卷起，尾部按扁压在饼的下边，醒几分钟捞成饼，锅底

刷油，下锅，饼上刷油，下面烙好时翻个，温度180度，待

两面金黄时即可出锅，喜欢吃酥脆的可多烙一会，

台湾手抓饼：配料一样，醒发 20钟以后揉一遍下成剂子再

次醒发20分钟，擀成薄片，刷油，提起来像扇子一样折叠，

之后拉长盘起，烙制方法一样，将鸡蛋打在饼锅上，快煎熟

时把饼盖在上面，也可打在锅上直接把饼盖在上面，烙熟之

后刷酱，可卷生菜培根，各种肉，火腿 鸡柳 葱丝 香菜 青

椒丝 土豆丝等。

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小熊爱美食

主料：面粉200克、热水40克、冷水50克、鸡蛋1个

辅料：生菜1片、沙拉酱适量、玉米油半勺、盐2克

步骤：

1、加入热水40克，用筷子搅拌成梭子。

2、在加入冷水拌匀。

3、卷起来。

4、卷起来，在按扁。

5、在擀成较薄的生胚就可以了。

6、锅中刷一层植物油，放入生胚，小火加热。

7、烙至两面成金黄色。

8、在煎一个鸡蛋，和热狗肠。

9、饼上面铺上生菜，涂上沙拉酱。

10、放上鸡蛋和热狗肠。

11、卷起来就可以了。