吃米饭确实比吃菜更加容易发胖。
一、这是因为：1、米饭的热量约为116千卡/100g，而大多数的蔬菜热量都在50千卡/100g以下。
尤其是很多叶子菜，热量更是低于35千卡/100g。
2、蔬

吃米饭确实比吃菜更加容易发胖。

一、这是因为：

1、米饭的热量约为116千卡/100g，而大多数的蔬菜热量都在50千卡/100g以下。

尤其是很多叶子菜，热量更是低于35千卡/100g。

2、蔬菜的纤维素含量高，饱腹感更强，并且排毒通便效果好。

3、绝大多数的蔬菜都是低—中GI食物，而米饭是高GI食物。

GI值越低，消化时间就越长，饱腹感也越强，并且对血糖和胰岛素的影响下，不容易生成脂肪。

4、米饭中的碳水化物要比蔬菜的碳水化合物的含量高很多。碳水化合物含量越高的食物，吃到肚子里携带的水分就会越多，体重增长的也就越明显。

这些因素综合下来，米饭要比蔬菜更容易导致热量超标，也更容易生成脂肪。

二、需要补充的内容是：

1、上面所说的蔬菜不包括土豆、薯类、玉米、芋头、板栗、山药这些高碳水化合物的蔬菜。

减肥的时候，我们应该把它们归到主食类，可以同等体积的替代米饭。

2、蚕豆、毛豆的热量都非常高，尤其是蚕豆，热量 高达335千卡/100 g，比肉类的热量都要高很多。减肥时要少吃这类蔬菜。

3、虽然米饭比蔬菜更容易发胖，但是减肥时，米饭和蔬菜都要吃，只要控制好用量就可以了。

尤其是米饭，因为本身是高GI食物，所以，最好和杂豆、杂粮等混到一起做杂粮、杂豆饭，这样粗细搭配就会降低GI值，并且营养更加的丰富，饱腹感也强。

我是天星妈，祝您减肥成功！

膳食纤维不被人体直接吸收，而米饭可以转换成脂肪，要想瘦必须米饭加蔬菜，单纯蔬菜容易营养不良，蔬菜中的维生素被高热惊厥，所以基本炒熟的营养价值都不高，生吃又不卫生，所以只能额外补充膳食纤维益生元，米饭吃也不怕胖！