虾仁饭团
原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
做法：

1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司

虾仁饭团

原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

做法：

1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

9、在杂粮饭中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

双重补钙的早餐饼--西葫芦糊塌子

西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。西葫芦的口感细嫩，无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，我也常常用它来做早餐的煎饼，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。在做糊塌子的时候，加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。

西葫芦糊塌子

原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把

调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

步骤：

1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

2、准备适量面粉。

3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

4、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

5、加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）

6、搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

8、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。

9、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。

10、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。

小贴士：

1、西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。

2、面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。

3、面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。

4、锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。

5、虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。

6、糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。

7、新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。

8、做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。

一试难忘—-苹果鸡蛋饼

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富 含锌元素。当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。

材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

调料：黄油适量、白糖适量

步骤：

1、准备好所有材料。

2、取半个苹果，去皮去核切成小丁。

3、黄油放入锅中融化。

4、加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

5、因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

6、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

7、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9、搅拌成无颗粒的蛋糊。

10、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

11、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

12、然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

小贴士：

1、炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。

2、糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。

3、面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。

4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

小评果快乐育儿，分享早教育儿、安全教育、营养辅食等丰富知识，帮你快乐育儿。欢迎读者点赞、转发、收藏、评论。

鸡蛋饼。一个鸡蛋加点面粉一点点温水，搅拌后电饼铛直接烙，三分钟搞定，又软又营养