牛腩怎么做好吃牛腩的做法家常菜 西红柿牛腩怎么炖

牛腩怎么做最好吃？谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？牛腩肉是牛的腰部靠近肋骨的部位的肉，这个部位的肉有肥有瘦，带有牛筋，一般都是清炖，清汤，红烧，黄焖，也可以烧烤了吃，做烧烤非常筋道有

牛腩怎么做最好吃？谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？牛腩肉是牛的腰部靠近肋骨的部位的肉，这个部位的肉有肥有瘦，带有牛筋，一般都是清炖，清汤，红烧，黄焖，也可以烧烤了吃，做烧烤非常筋道有嚼劲，年轻人太爱吃！

牛肉含有很多氨基酸，膳食纤维，脂肪含量非常低，对人体有强筋健胃，增强身体免疫力，营养价值非常高，多食用点牛肉，对健康非常有益！

那么牛腩肉怎么做最好吃？而与众不同呢？

首先买回来的牛腩用清水泡三四个小时，在改刀成巴掌大块，锅内注入清水，放入牛腩，开大火烧开打干净浮沫，加入葱姜草果八角，胡椒，陈皮少许，盐，加盖转小火焖煮两个半小时以上，用筷子轻轻可以插进去，慢慢用力牛肉就会滑下筷子，这样就可以捞起来备用！

待捞起来的熟牛腩冷却20分钟，再用刀把牛腩改成拇指大小条状，放进一个小盆里，调味，下入少许五香粉，鸡粉，酱油，蚝油少许，番茄酱少许，豆瓣酱少许，香辣酱少许，黄豆酱一点，给他充分拌匀腌制三分钟，再依次放半个鸡蛋拌均匀，最后撒上一层土豆淀粉，再一次充分拌匀，下半勺香油浸泡腌制好的酱牛肉，这样便于待会儿油炸的时候，肉条不容易粘连。

这边油锅烧两大勺香油，油温六成热，用筷子把腌制好的酱肉条慢慢滑入油锅内炸至，一边油炸的时候边用筷子给它搅动，以防全部粘连在一块儿，大概油炸两分钟左右，肉条变成皮脆金黄就可以了，倒起来控油撒上芝麻和五香辣椒粉，就可以开吃啦！

这样制作的酱香回锅牛肉，皮肉酥脆，外皮香酥里边肉嫩，酱香浓郁，又好吃又便于保存，还可以打包送亲朋好友，或者旅行带着当干粮，放几天都不会坏，也不会变味！

这就是我“”云南食八怪“”对牛腩肉的创新做法和吃法，你们学会了吗？这样的美食方法，我第一次告诉你们，这个做牛腩最好吃的方法，希望对你有所帮助！拜拜！

很高兴能回答您的问题，西红柿炖牛腩最好吃的做法，牛肉鲜嫩，汤汁酸甜又开胃。

1，准备一块牛腩，清洗一下，然后改刀切小块，在放入温水中静泡30分钟，这个可以有助于去除血水和腥味，接下来，我们准备几个西红柿，洗干净，打上十字花刀，把西红柿放入碗中，加入开水把西红柿烫一下，这样容易去除西红柿的皮，然后把西红柿皮去掉，改刀成小块备用。

2，准备起锅烧油，加入准备好的牛腩，翻炒一下，把水分炒出来，把牛肉炒香，在加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽炒香，牛腩炒香以后，加入准备好的西红柿，加入一点番茄酱，炒出西红柿的汁水，然后加入一些清水，水没过牛腩即可，把锅烧开，然后准备一个砂锅。

3，把准备好的牛腩倒入砂锅中，我们开始调味，加入盐，味精，白糖提鲜然后烧开，转小火慢炖1个小时，这个时候还可以准备一点土豆块，牛腩炖1个小时的时候，我们在加入一点土豆，在慢炖10分钟，毕竟土豆，牛腩是绝配，一道美味，色香味，开胃的西红柿炖牛腩就做好了，欢迎大家试试吧。