驴肉怎么卤制 驴肉火烧做法步骤

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说起卤驴肉，这就叫我想起了驴肉火烧，卤好的驴肉伴着老汤加入酥脆的火烧里面，那叫一个香，驴肉具有补血，补气，补虚，阿胶滋阴补血，补肺润燥等功

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说起卤驴肉，这就叫我想起了驴肉火烧，卤好的驴肉伴着老汤加入酥脆的火烧里面，那叫一个香，驴肉具有补血，补气，补虚，阿胶滋阴补血，补肺润燥等功效，说明驴肉不但美味，还有保健功效哦，下面说说怎么制作卤驴肉吧！

准备食材:驴肉，必不可少，毕竟它是主角撒！

配角:八角一个，花椒抓一把，辣椒根据自己承受力，香叶来它个四五片，桂皮一小段，草果放一颗，大葱一根切成段，料酒和糖个一点，姜放它五六片，蒜给它下两瓣，盐，老抽，生抽酌量调整就行！

这时候我们就要给驴肉洗澡和泡温泉了，洗好的驴肉，放入滚烫的沸水泡一会，给它泡透，捞出来洗个凉水澡，洗掉浮沫，就可以叫他吹自然风，晾干了！

把刚才的配角全部召集起来，组队下锅，烧开后就可以叫驴肉过来了，大火烧开转入小火，告诉驴肉慢慢洗，你去看会今日头条和悟空问答，两个小时之后来叫它！

喂喂，驴肉叫你了，这么快时间就到了，好吧我把你捞出来降降温，等驴肉完全凉透了，你的卤驴肉也就做好了！

你喜欢切片还是剁碎了夹馍吃任君高兴，当然你也可以凉调当下酒菜，将蒜苗，姜，香菜切沫，拍个蒜泥，放上辣椒面，用热油一炝，再来点花椒油，鸡精，生抽，香油这么一拌，完美！

是不是看的都流口水了，那就动手制作一份属于你的卤驴肉吧！

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1.驴肉洗净切块，冷水下锅烧开后撇去浮沫，捞出换水重新下锅煮开。

2.加桂皮，香叶，葱结，姜片，大蒜，老抽，生抽，盐小火慢煮一个小时后关火，在汤里泡几个小时会更加有味，驴肉冷热都可以吃。