西蓝花减肥法

所谓的低脂，就是脂肪含量要少，也就是要少油。在我看来，西蓝花是极难烹饪的食材之一，因为它非常难以入味，外面饭店做西蓝花，大都做成蒜蓉西蓝花，要想吃到嘴里觉得有味道，食用油、蚝油

所谓的低脂，就是脂肪含量要少，也就是要少油。在我看来，西蓝花是极难烹饪的食材之一，因为它非常难以入味，外面饭店做西蓝花，大都做成蒜蓉西蓝花，要想吃到嘴里觉得有味道，食用油、蚝油不仅是不可少的，放少了还都不行的。

▲西蓝花配白菜豆腐

西蓝花也是我家的常备食材，在现在这个季节，它的单价已经涨到8块多一斤了，但隔三差五还得买。我做的西蓝花，应该算是最低脂的了，因为就是在开水里焯一下，一点油都不放呢，这怎么吃的下去呀？别急，我家的西蓝花，都是作为配菜在用。

▲西蓝花配排骨萝卜

我家的饮食一直都是极为清淡低脂的，食用油放的很少，如何做到用很少的油做出来的菜还能水嫩多汁吸引人呢，绝招就是勾芡呀。做法就是把生分用适量水化开，这个东西就叫水淀粉，在菜起锅前，把这碗水淀粉给倒进去，翻炒均匀，再干瘪的菜立马水水嫩嫩光彩照人了。而西蓝花，就是要搭配这类勾了芡的菜，来摆盘：把菜盛到盘子里，把西蓝花围着盘子摆一圈。虽然整盘菜油都放的少，但汤汁还是有味的，夹西蓝花的时候蘸一下汤汁，吃进嘴里的西蓝花也有味了，至少一般人都能吃的下去了，不然，就是只在白水焯一下，低脂是低脂，但实在咽不下去呀。

▲西蓝花配茄子

适合搭配西蓝花的菜有“丝瓜炒番茄”、“烧茄子”、“豆腐白菜”……以及其它一切有汤汁的菜。这样的西蓝花，不仅低脂，还很美味哦。

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▲西蓝花配番茄丝瓜

西兰花本身就是一种低热，低脂，低热量的食物。如果想要降低脂肪的摄入，就不要用油炒，只需要简单的用热水烫熟，用耗油、蒜末、凉拌即可。耗油本身带有咸度，可以不加盐，少盐对身体健康也更加有益。