元气小厨来啦，跟你分享最实在有用的健康美食知识，关注我，不踩雷，希望我的回答能够帮到你。

那么快已经到了3月下旬了，很快又要到清明节啦，清明时节雨纷纷，清明除了拜祭，我印象最深

元气小厨来啦，跟你分享最实在有用的健康美食知识，关注我，不踩雷，希望我的回答能够帮到你。

那么快已经到了3月下旬了，很快又要到清明节啦，清明时节雨纷纷，清明除了拜祭，我印象最深的就是每年清明吃艾草团子了！

艾草的清香，混合豆沙的甜蜜，软糯可口，赶紧来教大家怎么做~

艾粑粑

食材：

猪油（色拉油 ）30克，艾草粉10克，糯米粉280克，澄粉110克，细砂糖30-60克，

红豆沙500克，开水适量

做法：

1、用开水230克搅拌艾草粉；

2、将糯米粉、澄粉、细砂糖混合好然后倒入艾草粉浆中；

3、加猪油（植物油）揉成面团放入硅胶垫上，用手揉搓顺滑；

4、面团分成50克一个，豆沙分成25克一个，将豆沙馅放入搓好的面团包好；

5、将包好的青团放入蒸锅，提前准备一下油纸剪成小方块垫青团；

6、水开后大火蒸12-15分钟，然后取出趁热表面刷上一层油（植物油即可）后放凉，用保鲜膜裹紧即可。

如果用的是新鲜的艾草，那就要煮艾草了，分享一下怎么煮艾草。

煮艾草：

1、艾草只用头上最嫩的叶子，洗净，锅里的水煮开，加一勺盐，一勺碱放入艾草叶继续煮开，烫熟即可捞出；

2、挤干净水，放入搅拌机加少许温水打成泥，过滤掉汁水只留泥待用。

打成泥再和粉类一起搅拌，揉成面团就可以啦。馅料可以换成自己喜欢的哦。

我是元气小厨~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！

每个地方的都不一样，我所知道的其中一种是先把鲜嫩的艾叶煮熟，称热赶紧放入糯米粉和籼米粉混合（比例视自己喜好而定）知道艾叶与米粉完全融合，呈现鲜艳的绿色。这时候可以做成一个个小饼煎或蒸都可以，也可以像包饺子一样在其中包入馅料！