农村土鸡蛋农民可舍不得让它坏掉，也舍不得吃，大多用来送礼，还礼，招待贵客嘉宾。不过卖肯定会卖掉的，多余的蛋大多卖掉，在农村大老爷们不好意思卖鸡蛋，觉得难为情，怕人家耻笑，猜忌说手

农村土鸡蛋农民可舍不得让它坏掉，也舍不得吃，大多用来送礼，还礼，招待贵客嘉宾。不过卖肯定会卖掉的，多余的蛋大多卖掉，在农村大老爷们不好意思卖鸡蛋，觉得难为情，怕人家耻笑，猜忌说手头紧，需要卖鸡蛋，所以，农村人卖鸡蛋都是悄悄的卖，避开人卖，也就是躲着卖，由妇女卖。

过去农村人养鸡下蛋去供销社换油盐，确实能解决生活冏境，打我记事起我家从来没宰杀鸡吃，都是吃死鸡（发鸡瘟），鸡蛋自己家吃的也很少，母亲总是说攒起来送人或换油盐酱醋。我小时候，农村人送“月子礼”都是老母鸡和鸡蛋，有人送礼上门，不能让人空手回去，必须还礼，还礼其中就是鸡蛋，少了还拿不出手，20枚以上，这叫礼尚往来。每次我让母亲弄点鸡蛋羹吃吃，母亲总是说：“孩子啊，懂事啊？家里来客人怎么办？拿什么招待客人？还是攒起来再说”。如今，日子好过了，鸡蛋算不上稀罕物了，送人拿不出手了，农民自己家吃了。不过，农家土鸡蛋还是在城里人眼里情有独钟，我们当地有几户人家还在养土鸡，鸡蛋供不应求，主要是落户城市的子女热捧，做父母的进城看孙子，都会买一点带给城里子女们，价格比“洋鸡蛋”贵0.50元/枚，1.50元/枚，而且还要提前预订。现在农村养鸡农户少了，农民也是花钱买鸡蛋吃和鸡吃，不过吃鸡平时也很少，只有逢年过节才宰杀肉鸡吃。由于土鸡蛋比较贵，所以农村宁愿选择“洋鸡蛋”吃。

农村人不是宁愿让鸡蛋坏掉也不卖了，而是鸡蛋不宜常温下储存很长时间，尤其是“梅雨”季节，高温高湿环境，鸡蛋容易“散黄”（我们这边叫“擤黄”），蛋清蛋黄贴壳变质，不是故意让鸡蛋坏掉，而是鸡蛋变质了，没人要了才扔掉。有时眼见不一定为实，比如农村老母鸡“抱窝”，农民用老母鸡孵小鸡，但不是所有的鸡蛋都能孵出小鸡来，鸡蛋孵化率只有90%左右，总有三、五枚鸡蛋是孵不出小鸡的非受精卵，我们这边人称“寡鸡蛋”，最后因为臭了不能吃了，只能扔掉，孵小鸡也讲究技术经验，通常年轻少妇们都有失败的经历，一窝鸡蛋全部“寡掉了”，孵不出小鸡的，由于每天都要给老母鸡“放水”、喂食，离开鸡窝，鸡蛋长时间受凉，一窝鸡蛋就坏掉了，你看到扔掉的鸡蛋，可能是不能孵出小鸡的坏蛋，并不是不愿意卖而扔掉。我就见过一个孵化场扔掉上千枚无法孵化的鸡蛋。

农村人不会宁愿让鸡蛋坏掉也不卖了。现在农村人家土鸡蛋都是上门收购，不用上市场摆地摊销售。而且养殖数量少，我们这边最多一户农民养殖了100只土鸡，而且圈养，产蛋量不高，传统方式养殖，每年7月——8月“抱窝”休产，到了夏季吃鸡蛋的人很少，放在家里时间长了就“散黄”了，不能吃了，只能扔掉，而且毕竟是少数少量扔掉，个别现象，不能以偏概全。如果夏天你从超市购买土鸡蛋回家，也会发现鸡蛋不同程度上“散黄”了。尽管鸡蛋如今已经不再珍贵了，但农民也不愿浪费和扔掉，即使卖不掉，也不会长时间储存了，会在适当的时机吃掉，扔掉的只能说是不能吃的坏鸡蛋，但决不是宁愿让鸡蛋坏掉，也不卖了！

因为农民都很有钱，所以不在乎那点小钱…[大笑][我想静静]