巴沙鱼怎么做最好吃？
巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。我们平时见到的的巴沙鱼经过处理冷冻好也没有刺，所以很适合老人和小孩吃。
巴沙鱼清蒸最

巴沙鱼怎么做最好吃？

巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。我们平时见到的的巴沙鱼经过处理冷冻好也没有刺，所以很适合老人和小孩吃。

巴沙鱼清蒸最好吃也最简单；我还喜欢在焖锅里放巴沙鱼；吃火锅时放巴沙鱼；偶尔给孩子做炸巴沙鱼块。

【清蒸巴沙鱼】

巴沙鱼本身肉质细腻、鲜美的特点决定了它不用过多修饰就可以很美味。因此我最喜欢这道清蒸巴沙鱼了。

做法:

买来的巴沙鱼解冻完冲洗一下放入盘中，加入少量料酒，撒入葱姜丝，锅开上锅蒸20分钟，把蒸出的料汁倒掉。准备好适量盐、海鲜酱油和少量醋混合搅拌均匀，均匀淋到出锅的巴沙鱼身上，再用热油浇一下即可享受美味。

【焖锅巴沙鱼】

巴沙鱼块放入焖锅中，鱼块被焖锅中美味的料汁炖熟，焖锅有多好吃，巴沙鱼便只会更好吃。

做法:

1、先准备焖锅的酱料汁:适量甜面酱2勺、海鲜酱油2勺、耗油2勺、番茄酱1勺，白糖1勺、蜂蜜1勺，按比例加入后放入锅中熬至浓稠料汁就准备好了。

2、然后起锅烧油把焖锅的需要的菜如大虾、油菜、金针菇、丸子、豆皮、肉类等放盐炒至断生，然后均匀放入平底不粘锅中。

3、在最上面放入巴沙鱼块，然后倒入准备好的焖锅料汁，盖上盖子小火闷熟即可食用。

【火锅巴沙鱼】

吃火锅时巴沙鱼直接切成大块放进去煮熟即可吃，出锅还可以蘸上芝麻酱、腐乳、韭菜花等混合的低料，吃起来巴沙鱼不仅鲜，还多了浓浓的香味，好吃。

【炸巴沙鱼块】

虽然是鱼，但巴沙鱼没有腥味，非常适合直接裹上淀粉炸，炸至外焦里嫩，大人孩子都爱吃，我家宝宝最喜欢这种吃法了。

做法:

准备一个碗放入淀粉和面粉一比一的比例再打入一个鸡蛋，放入适量水搅至浓稠，能厚厚得给鱼块挂上一层糊就可以了，然后把解冻好的鱼块蘸上淀粉糊，锅里放油，油热大火炸至外皮焦黄就可以了。

你认为巴沙鱼怎么做最好吃呢？欢迎留言。

爱美食，爱分享，我是佳佳，欢迎关注我。每天更新美食教程，我们一起为美食加油。

食材

• 巴沙鱼280克
• 料酒5克
• 白糖5克
• 番茄酱20克
• 胡椒粉1克
• 苹果醋30克
• 柠檬汁少许
• 鸡蛋清1克
• 玉米淀粉40克

做法

1.准被所需食材。

2.巴沙鱼室温解冻，洗净，先顺着鱼的纹路切成长条，改刀切成小块，块不要太大，2-3厘米即可。

3.切好的巴沙鱼码盘。

4.蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。

5.放入胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀。

6.继续放入蛋清、适量淀粉搅拌均匀（淀粉不要全部放完，留一部分备用）。

7.拌匀后腌制15分钟。

8.开始调制料汁：番茄酱、苹果醋、白糖搅拌均匀，白糖融化没有颗粒，备用。

9.把腌好的巴沙鱼均匀裹上玉米淀粉。

10.锅内倒入食用油，待油温6成热时，放入巴沙鱼炸制定型，表面微黄色时捞出。

11.第一次炸出来的效果。

12.然后进行二次炸制。

13.锅里倒入调好的料汁。

14.待料汁冒大泡时，倒入炸好的巴沙鱼块，快速翻炒半分钟即可。

15.让巴沙鱼块均匀裹上汤汁，图为裹上汤汁后的巴沙鱼颜色非常好看。

16.装盘，滴入几滴柠檬汁。