用电饭锅也能做出蓬松暄软的面包和蛋糕，配方、比例超详细，一看就会你好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的电饭锅蛋糕和电饭锅面包的做法，希望能对你有所帮助！
电饭锅版蜂蜜

用电饭锅也能做出蓬松暄软的面包和蛋糕，配方、比例超详细，一看就会

你好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的电饭锅蛋糕和电饭锅面包的做法，希望能对你有所帮助！

电饭锅版蜂蜜小面包

食材：

中高筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋2个、纯牛奶一袋（大概240毫升）、玉米油10毫升

制作过程：

1、碗中加入500g面粉、5g酵母、30g白糖、两个鸡蛋，再加入一袋纯牛奶，搅拌成絮状。

2、然后加入一勺玉米油搅拌一下，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、面发好以后把它取出来放到面板上揉搓排气，搓成长条，再用刀分成大小均匀的面剂，

不用揉直接给它擀成牛舌状，然后从一端慢慢卷起，卷好后从中间切开，这样小面包生坯就做好了。

4、电饭锅底部和侧面都刷上油，把生坯底部沾上蜂蜜，依次摆入锅中，摆好后再醒发二十分钟。

5、取两个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，蛋黄搅散。醒发好的生坯表面均匀的给它刷上蛋黄液，

最后再撒上一层白芝麻。

6、电饭锅按蛋糕键即可，没有蛋糕键按煮饭键就行，时间到了再焖20分钟。

电饭锅版的蜂蜜小面包制作完成，松软好吃。这样做的小面包底部金黄酥脆，香甜可口。

电饭锅版蛋糕：

食材：

鸡蛋4个、白糖20克+70克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克、低筋面粉80克、食盐1.5克

1、首先准备4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中

2、蛋黄中加入白糖20克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克，再筛入80克低筋面粉，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。

3、蛋清中加入食盐1.5克、白糖70克，然后用打蛋器打发，这个过程是非常重要的，打出的泡沫越来越绵密，最后打发至打蛋器提起有小尖角就可以了。

4、挖两勺蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再把蛋黄糊倒回打发好的蛋清中，继续翻拌，不能搅拌一定要翻拌，翻拌成颜色一致的面糊。

5、电饭锅提前预热5分钟，然后把面糊倒进去，盖上盖子按蛋糕键即可。蒸好以后再闷25分钟，25分钟以后取出脱模

颜色好漂亮，太暄软了，我们切开看一下，组织特别细腻，松松软软的弹性特别好。

以上是我的电饭锅版面包和蛋糕的做法，希望对你有所帮助，如果您对此做法有更好的建议或意见请在下方留言评论，互相学习交流，再次感谢受邀回答您的问题！我是因姐，想了解更多美食作品，请搜索头条号“因姐小厨”点击关注即可！谢谢大家的支持！

下面介绍一款不用烤箱就可以做的蛋糕。

1.首先准备电饭锅

2.取4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄中加入55克玉米油和65毫升牛奶，搅拌均匀，筛入100克低筋面粉，搅拌至没有干面粉颗粒，放一旁备用。

4.开始打发蛋白，将60克白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打至粗性发泡倒入第一次糖。再将蛋白打至细一点的纹路倒入第二次糖。打到细腻纹路加入第三次糖。

5.将三分之一蛋白放进蛋黄中，翻版均匀，再倒回剩余的饭菜中翻拌均匀。使用切拌和翻拌的手法，避免消泡。

6.电饭锅内胆擦拭干净，底部均匀的刷一层油，然后倒入翻拌好的蛋糊，震出气泡。

7.电饭锅按下平时的煮饭键就可以，大概40～50分钟。每家的电饭锅不同，时间也就不同，可以自己设置一个小闹钟。

8.电饭锅显示保温时，我们可以用一块湿毛巾盖在出气口，焖20分钟。

9.焖好后，取出内胆，倒扣在盘子上，冷却后切块就可以食用了。