香辣虾怎么做最好吃家常做法 怎样炒香辣虾
香辣虾我大家都非常喜欢的一道菜虾的鲜气和麻辣的味道交融在一起，确实特别的勾人食欲，一个一个的吃不够，虽然吃着很美味，但是做起来却是比较难，还是挺耗费时间和精力的，下边我就
香辣虾我大家都非常喜欢的一道菜虾的鲜气和麻辣的味道交融在一起，确实特别的勾人食欲，一个一个的吃不够，虽然吃着很美味，但是做起来却是比较难，还是挺耗费时间和精力的，下边我就简单来说一下香辣虾的做法，给大家一个参考。
首先虾的选择一定要选冰鲜虾，相对新鲜，如果有活虾是最好的了，越新鲜香气才越足嘛，然后去虾枪虾腺虾足，洗净备用。
第二步就是炒香辣酱了，这个在家里做就不能太复杂了，郫县豆瓣和干辣椒肯定是要提前准备的，干辣椒要用开水泡软后剁细，还有豆豉，黄酒，醪糟，冰糖 ，葱姜等，首先把锅里倒多一些油，最好是牛油，因为的油脂更香，然后把郫县豆瓣和剁细的辣椒放下去小火慢慢炒，炒十分钟左右出香气和红油了，接着放豆豉，黄酒，醪糟和葱姜再炒一会儿，然后把葱姜都挑出来，因为葱已经烂掉了，如果不挑出来，烂葱反而会影响菜品的味道，把虾直接放锅中小火慢慢煮熟，连虾带酱一起盛出来就可以了。
这么做对于家庭来说味道就很不错了，不要指望能做的像外边的饭店一样，因为外边的饭店里有专门的炒料师，那红油料一炒就是好几个小时，是我们在家里所无法做到的，而且人家也有配方，这种配方是不会外传的，因此，我们在家里吃就图一个省心，安心 ，而且做出来也是很好吃的，就可以了。
希望能帮到您
想要做出好吃的香辣虾您不妨学着娟子这样做，香辣鲜美是很好的下酒菜；
虾、干辣椒、蒜、葱段、花椒、香油、香辣酱、盐、糖、少许芝麻
1；先将虾洗净剪去虾须挑去虾线，沥干水分
2；锅中倒油烧热放入虾炸至变色捞出
3；锅里留少许油放入葱蒜、花椒炒香，放入辣椒炒出香味再倒入香辣酱
4；倒入半碗水、加盐、糖、倒入虾翻炒一会
5；放入芝麻翻炒均匀，出锅装盘
6；一道美味的香辣虾就做好了
今天的分享就到这里，这道香辣虾的做法咋样？有什么建议请留言，如果感兴趣也可点击关注，期待您的点评。
