谢谢悟空君的邀请。我知道两种牛肉面！一种红烧牛肉面，一种五香牛肉面！在四川一般说的牛肉面都是红烧牛肉面。在我们隆昌还有一种五香牛肉面。
红烧牛肉面红烧牛肉面:那么牛肉肯

谢谢悟空君的邀请。我知道两种牛肉面！一种红烧牛肉面，一种五香牛肉面！在四川一般说的牛肉面都是红烧牛肉面。在我们隆昌还有一种五香牛肉面。

红烧牛肉面

红烧牛肉面:那么牛肉肯定是用的红烧的方式做出来的！需要吃麻辣牛肉面的只需要在红烧牛肉面里面加上油辣子，花椒面就成了麻辣牛肉面。喜欢特辣鲜辣的加上小米辣就可以了！

红烧牛肉的做法:

准备:牛肉，瓣蒜，老姜，沙姜，八角，桂皮，茴香，郫县豆瓣，酱油，大葱，十三香，白酒，白糖，醋，油，盐，味。

做法:牛肉切块，用锅煮一下，沥干水分。锅里放油，油温到7层热左右，放入郫县豆瓣，瓣蒜，老姜丝，沙姜，八角炒香。炒香后放入煮过的牛肉进行翻炒，加入少许酱油，少许白酒再炒，炒出牛肉香味加水熬制，水开加入桂皮，茴香，大葱。熬制20——30分钟。熬制到时间后加入十三香，少量白糖，一点点醋翻动均匀。加入盐味即可出锅！

煮面:面条用湿面煮。面碗里加油辣子，花椒面，芝麻油，猪油，酱油，蒜泥，小葱，鸡精，味精加入骨头汤或者面汤进行调味。煮好面放入碗里，加入红烧牛肉，在加上香菜。

煮面的时候可以一起煮菜叶！

五香牛肉面

五香牛肉面:是一种清汤面，牛肉是卤味的。可以加小米辣提鲜。

五香牛肉的做法:
准备:牛肉一块，卤料一包，冰糖，白酒，大葱头，老姜片。

做法:牛肉洗净。卤料放入深锅，加入老姜开火熬10分钟，加入牛肉，冰糖一块，大葱头，少量白酒！在一起熬30分钟！取出牛肉冷了以后切薄片。

煮面:面条用湿面煮。面碗里放入猪头，小葱，蒜泥，酱油，加入骨头汤或者面汤，放入五香牛肉，加上香菜。

煮面的时候可以煮菜叶！

两种牛肉面我都喜欢吃！加上小米辣，又鲜又好吃！

大家有没有什么特色牛肉面？分享一下！

喜欢的朋友加关注，点个赞！

吃牛肉面喽！

食材清单

面条

3人份

青菜

1小把

开水

适量

色拉油

适量

盐

适量

生抽

2勺

豆瓣酱

1勺

郫县豆瓣酱

1勺

香葱碎

少许

八角

一颗

香叶

2片

葱

1节

生姜

4片

胡萝卜

1根

新鲜牛肉

500克

制作步骤

步骤1

牛肉洗净切块。

步骤2

锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。

步骤3

锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，八角，香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。

步骤4

用小火炒出红油。

步骤5

将绰好的牛肉放入翻炒

步骤6

翻炒几下后加入生抽翻炒。

步骤7

炒至上色后，一次性加入足量的开水。

步骤8

烧开后倒入电饭煲中。

步骤9

盖好锅盖，用煲汤功能开始炖，时间结束后加入切好的胡萝卜块。

步骤10

再盖好锅盖煮30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可。

步骤11

面条放锅中煮熟，顺便烫几颗青菜。

步骤12

煮好的面条青菜捞在碗浇上牛肉萝卜和汤汁，开吃吧

步骤13

牛肉软烂，汤汁浓香，面条Q弹，好吃

1.炖牛肉时要用开水，一次加足水量。