最好吃的蛋糕怎么做? 电饭煲做蛋糕加泡打粉

不用抹面，也能做出来超美的奶油蛋糕
配方：
蛋糕胚部分：                   夹心部分：
鸡蛋3个                            葡萄糖浆35g
蛋黄2个

不用抹面，也能做出来超美的奶油蛋糕

配方：

蛋糕胚部分：                   夹心部分：

鸡蛋3个                            葡萄糖浆35g

蛋黄2个                             草莓300g

糖粉120g                           吉利丁片10g

杏仁粉120g                       淡奶油200g

低粉20g                             糖14g-20g

蛋白2个

盐2g

黄油20g

         首先，将3个鸡蛋，两个蛋黄，糖粉，杏仁粉一起放入打蛋盆里打发

        打发到体积膨胀，颜色发白，打发的时间会比较久，不要着急哦！打发好的全蛋糊放在一边备用！然后换个打蛋头打发蛋白，蛋白中加入2g盐，打发到偏硬的状态！然后将20g的过筛好的低筋面粉倒入全蛋糊中混合均匀，用上下切半的手法，防止消泡！

        将打发好的蛋白霜加入到全蛋面糊中混合均匀，一样用上下翻拌的手法混合！混合均匀之后加入融化好的黄油混合均匀！倒入铺好油布的烤盘里，磨平四周，烤箱提前10分钟预热，上下火180度，烤20分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱实际情况来做调整，烤到表面金黄就可以了！

        拿出来以后倒扣在油纸上，截掉底层的油布放凉备用！然后我们做夹心部分，新鲜草莓榨成汁加入葡萄糖浆加热到45度，然后加入提前泡好的吉利丁片，（吉利丁片要提前用冰水泡软）！混合均匀，放凉备用

        将冷却的草莓冻均匀的涂抹在蛋糕上，放入冷冻，冻到草莓冻凝固，不粘手的状态就可以了！淡奶油加糖打发到硬性发泡抹在涂好草莓冻的蛋糕上，涂抹平整然后分成4厘米宽的长条，可以吧边上没有涂到的地方，不平整的地方切掉！

       借助圆形钢切模卷起来，卷的时候小心一点,别把蛋糕弄破了！第一圈卷完之后，放在托盘上，然后拖起蛋糕条，一圈一圈的盘起来！然后加热一下钢切模，方便取出来，不加热也可以拔出来的，就是会带走一些奶油！

        最后在蛋糕的接口处放上水果和薄荷装饰下！

        超级漂亮的蛋糕就完成了！

        真的很简单哦，这款蛋糕的胚体是比较轻扎实的感觉，有了杏仁的香味，一样的好吃，如果喜欢更加轻盈的蛋糕胚，可以用普通蛋糕卷来做哦！

电饭煲蛋糕

【准备食材】鸡蛋 白砂糖

【做法步骤】

1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。

2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了

3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。

4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。

5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。

6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。

7、完成。

你学会了吗？