酱爆大虾墨斗鱼原料:墨鱼，虾，青椒，红尖椒。
配料:葱、姜、蒜、味极鲜、食用油、料酒、盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱，醋。
做法：
1.把虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料

酱爆大虾墨斗鱼

原料:墨鱼，虾，青椒，红尖椒。

配料:葱、姜、蒜、味极鲜、食用油、料酒、盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱，醋。

做法：

1.把虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料酒腌制一会。

2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、外皮后洗净，切花刀，放开水锅里焯烫下捞出沥干水分。

3.葱姜蒜切碎；青红尖椒切小段；三种酱调好。

4.热锅凉油把虾放入炸一会盛出备用。

5.锅里留底油，把葱，姜，蒜爆香，放入酱料翻炒一会。

6.放青红椒翻炒均匀。

7.放入炸好的虾、焯好水的墨鱼快速翻炒。

8.适量味极鲜、少许醋调味，快速翻炒使虾和墨鱼均匀裹上酱汁即可。

韭菜炒墨鱼

食材：墨鱼仔、韭菜、姜和蒜、油盐、生抽少许。

做法：

1、把墨斗鱼处理干净洗净，

2: 韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。

3、把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用。

4、锅加油，把姜，蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒大约十秒

5: 加入韭菜段，调入盐，快速炒匀后关火即可。

青椒炒墨鱼

材料：青椒，墨鱼，黄瓜，油，盐，味极鲜酱油，料酒，葱花。

做法：

1 墨鱼清理干净，切成条。

2 青椒洗净切成丝，黄瓜去皮洗净切成片。

3 锅里油热加入葱花炒香。

4 加入墨鱼煸炒。

5 加料酒去腥。

6 加入青椒，黄瓜翻炒。

7 加点味极鲜酱油翻炒。

8 炒至青椒断生加入盐翻炒均匀即可。

冬天来了，我向大家推荐一款墨鱼干儿排骨汤，希望大家可以喜欢！

墨鱼干儿排骨汤的主要用料如下：

小墨鱼干儿 3-5只

排骨 300g-500g

姜 一小块

葱段/料酒/食用盐/味精适量（根据个人口味而定）

墨鱼干儿排骨汤做法如下：

1.将小墨鱼干儿提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮！

2.将墨鱼干儿切成条状备用！

3.把排骨洗干净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮沫并将焯好的排骨捞出，用冷水洗干净备用！

4.将排骨，墨鱼干儿，姜片一起放入高压锅中，放入适量食用盐和生抽，倒入料酒！

5.高压锅中加热水淹没食材，并将高压锅调制中火15分钟！

6.15分钟后关火，过5分钟左右再开高压锅，加入适量味精，然后就可以盛入碗中食用了！