孜然炒饭的做法窍门 芝麻油炒饭

说起孜然，太家一定最先想到的烤羊肉串！那个香味，是其它佐料都替代不了的。应该说是烤羊肉必备。孜然这东西，有的人喜欢，也有人不喜欢它的味道。
今天要和大家分享的这道孜然炒饭，

说起孜然，太家一定最先想到的烤羊肉串！那个香味，是其它佐料都替代不了的。应该说是烤羊肉必备。孜然这东西，有的人喜欢，也有人不喜欢它的味道。

今天要和大家分享的这道孜然炒饭，是本人最喜欢的炒饭之一，放上羊肉丁，味道更胜一筹。下面把步骤分享给大家。

——孜然炒饭的制作方法——

【所需食材】

羊肉 、鸡蛋 、胡萝卜 、火腿肠、 韭菜或蒜薹、 米饭、 油 、盐 、孜然粉、 辣椒粉 、糖 、生抽

【制作步骤】

第一步：米饭焖进锅里，饭要稍微硬一些。羊肉是烧烤剩的熟的，如果用生的就放盐、糖、孜然粉、辣椒粉拌匀腌一会。胡萝卜切末，火腿肠切末，韭菜切末。需要一些带有辛辣气味的蔬菜搭配羊肉，韭菜和蒜薹都可以。

第二步：米饭煮熟用饭铲打松打匀散散热气。油锅烧热炒鸡蛋，用锅铲打碎盛出。

第三步：底油放入羊肉，我用的是之前就熟的，稍微炒炒就行了。如果用新鲜的，记得切小一点。

第四步：接着放入胡萝卜，放火腿肠，放鸡蛋、韭菜，放少许盐、糖调味。

第五步：放入米饭，沿锅边烹入少许生抽，炒匀即可。

【小帖士】

1、用来炒饭的米饭，必须硬一些，太软炒出来不好吃。

2、炒饭最好放孜然粉，太粗的颗粒炒出来会影响口感。

以上就是孜然炒饭的全过程，喜欢的朋友可以试着做做，味道特别不错。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

今天回答一下，孜然炒饭，首先煮好的大米饭，锅中下入混合油，放鸡蛋黄瓜粒，火腿粒，胡萝卜粒，放点酸菜，同鸡蛋一起炒，炒好，放入孜然面，再炒一会儿，下入大米饭，继续炒，炒到米饭有点香味，下入葱花起锅装盘即可，希望我的回答对你有所帮助。