苜蓿菜包饺子要焯水吗，怎么做好吃？可以肯定的说苜蓿菜包饺子一定要焯水。今天我就详细为大家介绍一下苜蓿菜包饺子的具体做法。苜蓿菜是一种季节性非常强的时令蔬菜。在我们农

苜蓿菜包饺子要焯水吗，怎么做好吃？可以肯定的说苜蓿菜包饺子一定要焯水。今天我就详细为大家介绍一下苜蓿菜包饺子的具体做法。

苜蓿菜是一种季节性非常强的时令蔬菜。在我们农村每年春季的时候苜蓿都是大家主要的新鲜蔬菜之一。记得小时候，每年苜蓿刚刚发芽的时候，我们就迫不及待的提起篮子到地里去掐苜蓿菜。我是菜的吃法有很多种，可以用来凉拌，也可以用来下面，还可以用来做烩菜，包饺子。

苜蓿大肉饺子

主料:

苜蓿1斤，大肉馅半斤。

配料:

生姜一小块，大葱一根。

调味料:

盐，味精，鸡精，13香，老抽，食用油。

准备工作:

1. 由于刚采摘回来的苜蓿里边杂物比较多。所以要先将苜蓿摘好，捡去里边的杂物。
2. 生姜切成姜末，大葱切成葱花。
3. 苜蓿清洗干净。
4. 锅里烧水，水开后倒入苜蓿搅动几下后迅速倒出。用凉水将苜蓿冲凉，沥干水分。
5. 将苜蓿放在案板上切成细末。

开始拌馅:

1. 将肉馅放入盆中加入100克凉开水。用筷子不停地搅动，待水完全融入肉馅时即可。
2. 姜末，葱花放入盆中。
3. 锅烧热，倒入50克菜油。油熟后泼在姜末，葱花上边用筷子搅拌均匀。
4. 将切好的苜蓿菜放入盆中。倒入少许菜籽油搅拌均匀。加入盐15克，味精10克，鸡精5克，13香3克，老抽适量。（注，在加调料前倒入菜籽油搅拌均匀，可以使油充分的保护苜蓿菜，防止加入调料后苜蓿菜出水。）用筷子搅拌均匀。美味的苜蓿大肉馅就做好了。

最后总结:

苜蓿菜包饺子一定要焯水，其具体做法如上。

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要焯水的。