黑小麦的功效和作用 小麦的功效与作用及食用方法禁忌

现在由于人们的生活水平不断提高，人们越来越注重养生，重视饮食，越来越多的人开始注意到黑小麦的营养价值，那么黑小麦到底有哪些营养价值呢？

黑小麦并非传统小麦，而是科学家通过育

现在由于人们的生活水平不断提高，人们越来越注重养生，重视饮食，越来越多的人开始注意到黑小麦的营养价值，那么黑小麦到底有哪些营养价值呢？

黑小麦并非传统小麦，而是科学家通过育种手段培育出来的优质小麦新品种。众所周知，黑色食物营养价值更高，黑色食物也被誉为21世纪人类最喜爱的食物。

同样作为黑色食物的黑小麦，也有诸多的营养功效。

含有丰富天然黑色素

首先作为黑色食物，黑小麦中拥有丰富的天然黑色素，这种天然黑色素能够防治心血管疾病，防过敏，抗炎症甚至防治肿瘤等功效。

含有丰富膳食纤维

黑小麦中含有丰富的膳食纤维，较普通小麦高出两~三倍，膳食纤维对我们的身体健康非常重要，补充足够的膳食纤维能够润肠通便，预防便秘以及防治肠道疾病，同时还能降血压压降血糖以及降胆固醇，对防治心脑血管疾病具有重大作用。

含有丰富维生素

含有丰富的维生素也是黑小麦的优势之一，其中以维生素b和维生素c含量较高，分别比小麦高出80%和150%。黑小麦中所富含的这些水溶性维生素，能够防治机体的各种疾病，经常食用能够补充维生素，增强机体免疫力，提高机体抗病能力。

含有丰富矿物质，以及微量元素

黑小麦的矿物质以及微量元素是非常丰富的，这是传统小麦远远不能达到的。尤其是其所含的铁元素是传统小麦的13倍之多。同样微量元素如钙，磷，镁，钾等，也比普通小麦高出很多。

含有丰富抗癌物质

都是富含的不溶性纤维苯酚素以及异黄酮和硒元素，具有较强的防癌抗癌作用，经常食用黑荞麦能够起到降低乳腺癌，前列腺癌以及大肠癌等高发癌症的发病几率。

以上就是关于黑小麦的营养价值的粗浅分析，希望以上内容能够对大家有所帮助，以上分享的内容如果有错误之处，大家可以留言，也欢迎大家补充更多的关于黑小麦的营养价值。

黑小麦可以为人体提供多种营养成分，蛋白质含量高，能促进人体正常代谢，也能提高人体的免疫力；同时还能保护血管，含有大量的不饱和脂肪酸，可以分解人体内多余的脂肪，清理血液中的胆固醇和多种毒素，软化血管，减少动脉硬化和血栓等疾病的发生。