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芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。白笋、绿笋

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怎么做芦笋炒虾仁？

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的含量很高，所以被很多人称之为蔬菜之王。其实按照这个说法，蔬菜之王还是很多的，比如西蓝花，比如紫甘蓝，都有着可以和很多原材料媲美的微量元素，所以，不必太重视是不是蔬菜之王，多吃蔬菜就是了。

我来分享一个制作芦笋的方法

【芦笋炒虾仁】

就算是芦笋拥有再多可以和海虾媲美的硒含量，也没有海鲜含有的蛋白质多，所以，芦笋炒虾仁，是一道美味也是一道营养丰富的菜肴，制作方法非常简单。

芦笋用刮皮器去掉中间往下的老皮，洗干净切成段。海虾仁去掉虾线，清洗干净，用盐，料酒、蛋清和淀粉腌制。

芦笋用沸水焯水、过凉，保持芦笋的翠绿色，搭配颜色可以放一点胡萝卜片。

锅中放底油，放入葱姜片，煸炒腌制好的虾仁，虾仁炒到变色，下入焯过水的芦笋，用盐、糖、料酒调味，翻炒均匀之后用水淀粉勾薄芡，点一点香油出锅。

芦笋炒虾仁，清口，高蛋白的美味佳肴就制作好了。

芦笋怎么做才好吃呢，我的分享就到这里，希望你喜欢。

【每日一菜】芦笋炒虾仁的做法

时间：2018-06-24 15:42:25 来源：郑州新东方烹饪学校

芦笋炒虾仁是一道大众菜肴，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人、爽口，深受大众喜爱。它的烹调方法特别简单易学，快跟着郑州新东方烹饪学校中餐老师学起来吧~~

芦笋炒虾仁的食材：

芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

芦笋炒虾仁的做法：

1. 把虾的头、脚、壳、虾线去掉，在虾背上横切一刀，但不要切断。

2. 将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

3. 把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。

4. 锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。

5. 锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。

6. 锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

7. 将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。

8. 往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。装盘盛出开动吧~~

芦笋炒虾仁的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~