怎样做麻辣小龙虾好吃又简单的方式 香辣啤酒小龙虾的做法

麻辣小龙虾还是湖北潜江的小龙虾肉质鲜美壳薄颜色鲜艳。烧麻辣小龙虾通常我们要把虾先去掉虾头，剪开虾尾，去掉虾线。然后在过油过油能够使龙虾的这个肉质进一步的收紧锁住水分

麻辣小龙虾还是湖北潜江的小龙虾肉质鲜美壳薄颜色鲜艳。烧麻辣小龙虾通常我们要把虾先去掉虾头，剪开虾尾，去掉虾线。然后在过油过油能够使龙虾的这个肉质进一步的收紧锁住水分。

需要注意的是这个再有油炸小龙虾的时候，油温一定要高。这个动作一定要快，如果油温低了，炸龙虾的时候龙虾水分丢失会影响口感肉质。

小龙虾用油炸一下，还可以去除龙虾的土腥味，这样节省时间去单独腌制小龙虾。

烧龙虾除了龙虾的肉质之外，还有龙虾的底料，大家都说没有底料的麻辣龙虾是没有灵魂的龙虾。

分享一道烧龙虾的方法

主料:龙虾2斤

调料:丑虾子龙虾料100克 ，油1000克（炸龙虾用）

辅料:葱50克，花椒5克，辣椒25克，啤酒250克，姜5克，蒜，20克

制作过程:把两斤龙虾洗进去，投剪开虾尾，去掉虾线之后，油温烧至180到200°迅速的下锅。龙虾炸变颜色立马捞起。

锅中，下午是克油放入姜蒜。从花椒辣椒炒香加入啤酒，250克再加250克的高汤。放入100克丑虾子麻辣龙虾料，待汤汁烧开时，下入炸好的龙虾慢火收汁，待水分干时起锅装盘即可食用。

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麻辣小龙虾在于做出的虾辣而不燥，麻而带香，回口不腥！我是一个特别爱吃小龙虾的人，很高兴在这里和你分享麻辣小龙虾的味道！下面就介绍下麻辣小龙虾的家常做法

1.小龙虾去头，从虾尾去掉虾线，加盐清洗干净！滤干水份！生姜，大葱，大蒜切块备用

2.锅中加入大量食用油，油热，将虾炸至变色捞出！

3.锅中留少量油，加入生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣，耗油，花椒，干辣椒段大火爆香炒出红油

4.下入炸过的小龙虾，加入白糖，胡椒粉，生抽调味！

5.倒入啤酒，啤酒度数高点的那种！啤酒的量是刚好淹过龙虾就够了！啤酒是为了让虾球更鲜

6.加入四五颗话梅提味，盖上锅盖，中火焖15分钟左右，最后加入味精，鸡精调味，大火收汁！

麻辣小龙虾就做好了！