您好，我是爱生活的王阿姨，很高兴回答您的问题
下面就简单介绍一下我做的方法：做南瓜饼主要的技巧就是和面和发面，如果面发不好影响南瓜饼的口感。
首先准备好南瓜，洗干净，切成小块

您好，我是爱生活的王阿姨，很高兴回答您的问题

下面就简单介绍一下我做的方法：

做南瓜饼主要的技巧就是和面和发面，如果面发不好影响南瓜饼的口感。

首先准备好南瓜，洗干净，切成小块，放入锅中蒸熟（一定要凉水下锅蒸）

接下来把蒸熟的南瓜放在一个小铁盆里面，用勺子按匀成面糊糊状（注意一定要把盆底放入凉水中，这样南瓜不会粘勺子，而且还会避免烫手，要尽量按均匀一些，不要有块状）。

等南瓜完全凉透后，放入糯米粉（面粉也可以，但是没有糯米粉好吃）放入四分之一的酵母粉，开始揉面团，揉均匀后，盖上发酵一晚上。

第二天早上在放入适量的小苏打，加入白糖，用筷子搅拌均匀。

在用手把面揉成团（一定手上沾凉水，这样不粘手，如果家人喜欢吃带馅的，可以放入豆沙，莲蓉，都特别好吃），把揉好的面团包裹上一层面包糠，按成小饼状，放入盘中备用，锅中烧油，待油温4成热的时候把裹好面包糠的南瓜饼，放入油中，炸制金黄色就可以了。

特别注意的地方在强调一下：

1.一定要凉水蒸南瓜。

2.蒸熟的南瓜要完全凉透在和面。

3.炸制的时候油温不能高。

以上就是@爱生活的王阿姨 给您分享的自己一些经验和小妙招，希望对您有帮助。

南瓜香甜可口，营养丰富，经常食用对身体非常有好处，喜欢的朋友帮忙分享下，让更多的朋友知道，谢谢

糖桂花提味，甜而不腻，回味清新~桂花南瓜饼

材料:南瓜200克，糯米粉100克，糖桂花10毫升，植物油适量，豆沙馅150克，蛋清1个，白芝麻30克

制作步骤：

1.南瓜洗净去皮、瓤，切片后放入笼屉蒸15分钟。

2.蒸好的南瓜趁热碾成泥，加入糯米粉，再加入15毫升植物油、10毫升糖桂花，揉成比较软润的面团，包裹保鲜袋饧15分钟。

3.取一块糯米南瓜面团，搓圆后按压成圆片，包入豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼，蘸点鸡蛋清，再蘸满白芝麻，锅中倒入植物油，中火烧至五成热时放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

温馨小提示：

1.南瓜泥用蒸制或者用微波炉烹制都可以。

2.南瓜品种不同，所含水分不同，可根据面团的软硬适当调整水或糯米粉的用量。

3.可根据各自口味适当调节糖桂花的用量。