粉条怎么做最好吃 黄豆芽韭菜炒粉条的家常做法

在回答这个问题之前，我要申明一点，我们家有几种调料绝对没有。1、味精，2、鸡精、3、鸡粉，4、超市卖的包包调料，如麻辣香水鱼、青花椒鱼，5、超市卖的瓶装调料，如老干妈、香辣酱之类

在回答这个问题之前，我要申明一点，我们家有几种调料绝对没有。1、味精，2、鸡精、3、鸡粉，4、超市卖的包包调料，如麻辣香水鱼、青花椒鱼，5、超市卖的瓶装调料，如老干妈、香辣酱之类的。因为我们家不吃这些调料。你（们）肯定会问，没这些调料做出来的菜好吃吗？我可以肯定的回答：好吃。朋友们吃过我做菜都是念念不忘的。比如大家经常听说的满汉全席，可以说把全国各地的名菜一网打尽了。创造这些名菜的时候，有这些调料吗？嗨，扯远了。

第一道菜，酸辣粉丝汤

1、调料：泡姜，泡辣椒，泡青菜或泡萝卜，生姜，干辣椒，花椒，香葱，盐。份量按自己口味来

2、主料：粉丝（碗豆粉条最好，先用开水发软）

制作方法：先把猪油（不喜欢吃猪油可以用菜籽油，但口感没猪油好）在锅里烧化，先把干辢椒和花椒炒香，再把切细了泡菜放在锅里一起用中火炒五钟，基本把泡菜水份干。加清水（最好是骨头汤）熬出酸辣味，吃得酸辣味重的多熬一会，反之，少熬一会，可以尝下，觉得合适时下粉条煮三到五分钟即可。起锅加葱花。切记不放蒜。此菜特点，酸辣爽口，开胃解油。

第二道莱，粉条炒白菜

1、调料，生姜，香葱，盐。

2、主料，大白菜，粉丝（用开水发软）

3丶猪油，菜籽油

制作方法：猪油菜籽油按1：1的比例方入锅中烧到九成热后放入生姜炒香后，放入白菜，白菜要出水份来，如果水少可适当加点开水，白菜八成熟时放发软的粉条一起炒，待白菜炒熟后放盐、葱花。放的盐比其它菜要淡点，要吃出白菜的回甜味来。起锅装盘即可。此菜特点，清淡爽口，特适老人小孩。

第三道菜，凉拌三丝

1、调料，生姜，大蒜（生姜大蒜弄成姜泥蒜泥一半加开水，变成姜汁蒜汁，一半待用。），香葱，香菜，小米辣，香醋（不吃醋可以不放），生抽，盐，芝麻油，花椒油，腾椒油，红油。

2、主料，粉丝，海带丝（煮熟用凉开水泡凉后，把水沥干）莴笋切丝。

制作方法1、把剩下一半的姜泥蒜泥和切碎的小米辣装入一小碗中，把菜油烧到150度左右例入碗中，把其炸香。

2、把粉丝、海带丝、莴笋丝倒入一个大点的盆中后，分别放食盐、香菜、香葱、芝麻油、花椒油、腾椒油、红油、炸香的蒜泥、姜泥、小米辣，姜汁蒜计拌均匀后装盘即可。可以少量放点白糖（喜欢吃甜味的人）。此菜特点，麻辣鲜香，下饭良菜。

前三道菜喜欢吃味精、鸡精等调料按自己口味放。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺