你好，很高兴回答你的问题。饭店面点的奶香玉米烙怎么做？我的回答是：玉米是我们日常生活中很常见的一种营养丰富的食物。它含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的维生素，被人们

你好，很高兴回答你的问题。饭店面点的奶香玉米烙怎么做？我的回答是：玉米是我们日常生活中很常见的一种营养丰富的食物。它含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的维生素，被人们称为“黄金作物”。玉米食用方法很多，可炒、煮、烧、炖等烹调方式来制作，因丰富的营养价值和食用的多样性，所以受到很多朋友喜欢。

奶香玉米焙有一些朋友在制作时，是先把玉米煮熟或蒸熟后再进行煎炸，我认为这两种方法最好采用蒸熟后来进行制作，我觉得用蒸的方式是营养流失最小的一种烹饪方法。朋友们是否同意？下面就来跟朋友们分享一道奶香玉米烙的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【奶香玉米烙】

特点：色泽金黄 奶香浓郁 口感香甜 味道鲜香

需要食材

主料：新鲜玉米2根

配料：玉米淀粉25克、糯米粉25克、奶粉25克、食盐适量、食用油较多、鲜牛奶适量

～～～开始制作～～～

步骤1、玉米去除皮和须，从中间切开，然后放入锅中蒸熟后取出放凉，一颗颗剥下，放入碗中。

步骤2、在碗中加入奶粉、玉米淀粉、糯米粉，和少许食盐，倒入适量鲜牛奶搅拌均匀。不可倒多了，只要让玉米粒上裹上各种面粉就可以了。

步骤3、锅中倒入略多食用油，大火加热后转小火，转动锅把，让油均匀布满锅底，将拌好的玉米粒倒入锅中。（最好用平底不粘锅）

步骤4、用锅铲轻轻压平，使锅底铺满玉米粒。小火慢煎8分钟左右，在煎时不可翻动玉米，但可转动锅把让热油流动，使边缘玉米粒受热均匀。

步骤5、待玉米定型后，再倒入与玉米齐平的食用油，小火慢炸。玉米炸至金黄色后，就可盛出装盘。盘中要铺好厨房纸，用漏勺捞出玉米时更沥干油分再放入盘中，让纸再吸去多余油脂，这样食用时就不会觉得太过油腻。

步骤6、最后将吸干油分的玉米小心用刀切好后装盘即可食用。

“奶香玉米烙”制作技巧

1、选玉米时最好选用新鲜甜脆品种的玉米，这种玉米用来制作玉米烙最佳。因它自身甜香味就浓郁，所以不需要再加入白糖之类的调料。

2、在玉米粒中加入糯米粉，可很好地增强玉米粒之间的粘性，不会在炸的时候散开。

3、在玉米粒没有定型时不能翻动，不然就会散开。

4、一般油炸食品虽经过沥干和吸走一部分油脂，但食用过多也会觉得腻，所以加入一些番茄酱来中和一下是个不错的选择。

结语

奶香玉米烙是一道奶香浓郁的甜品，除了加入奶粉以外，淀粉和糯米粉的加入给也是很关键的，既增加了玉米粒的粘性不易散开，在炸后又可使菜品起到增强香味的作用。朋友们在家制作只要记住以上方法和技巧，你也能做出和饭店一样的奶香玉米烙。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

1. 玉米煮熟取玉米粒；其他材料准备好

2. 将玉米粒放入较大的料理盆内

3. 放入牛奶、奶粉、玉米淀粉、盐，拌匀

4. 将拌好的玉米粒倒入不粘煎锅中，摊压平整紧实

5. 开小火，玉米饼慢慢成型

6. 倒入植物油淹没玉米饼，慢炸

7. 玉米饼两面金黄后，先用铲子压住它将油沥出，再出锅装盘

8. 趁热撒上细砂糖

9. 切小块食用。香香甜甜脆脆的

10. 加点番茄酱(可以蘸着吃)，做个蝴蝶结，哈哈