本期导读：毛豆怎么做才更好吃？不限做法？毛豆分2种毛豆绝对是东北的特色美食。这一点不容反驳，而且毛豆有刚刚接豆荚的翠绿色。也有渡夹时的黄色。这两种毛豆不光是豆荚颜色的区

本期导读：毛豆怎么做才更好吃？不限做法？

毛豆分2种

毛豆绝对是东北的特色美食。这一点不容反驳，而且毛豆有刚刚接豆荚的翠绿色。也有渡夹时的黄色。这两种毛豆不光是豆荚颜色的区别。口感和味道都有细微的差别。但不影响食用。只需在煮的时候略加延长点时间即可

东北烧烤必备小菜——煮毛豆

每年秋天都会去弄些豆荚来吃。时令的东西就是比反季节的好吃。

煮毛豆

毛豆要清洗，在焯水。这点很重要。如果讲究点。在剪去两端的豆荚尖。这样更容易入味，吃的时候也更方便

焯过水的毛豆沥干水分。锅中从新放入清水。在放入现成的料包。（料包可以放炖鸡。炖肉的都可以。）当然也可放大料，桂皮，香叶，可按个人口味调整。喜欢的才是最好吃的

然后放入准备好的毛豆。加入盐。盐的比例要大些。一般放原材料的3％左右

大火烧开。煮10分钟，撇净浮沫。盖锅小火煮10分钟关火。焖至自然凉

制作要点

毛豆要注意清洗。毕竟煮毛豆，要直接用嘴撸着吃菜过瘾。所以一定要洗净。防止有泥沙

药料子要投放适量。不可过多。以免压住毛豆本味。所以要少放。只起到增香调味即可

毛豆烧开后要撇净黑色的沫子。这样能有效的防止毛豆发黑。毛豆煮的时间不易过长。以免影响口感。

毛豆要三分煮，八分浸泡。这样才能入味。才能更香。同时煮毛豆要尽量用不锈钢的锅。少用铁锅……

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大家好，我是糖宝，很高兴回答这个问题，因为这是我的爱好，一年四季吃都可以。毛豆营养也非常好，现在正是吃毛豆的季节，价格也实惠，大家可以都买点吃。

说到吃法，我个人更喜欢素炒青椒，非常清甜加上点青椒的香味，是百吃不腻。当然，个人喜欢，你如果喜欢吃肉的话可以炒瘦肉，炒鸭子都行，也是非常不错的。

还有一种吃法就是水煮毛豆，清洗干净烧开水，水开再把豆子放下去，注意水要没过豆子，加盐，八角，桂皮，花椒，辣椒煮十分钟就OK啦。也可以直接开水煮熟，豆子捞起拌料，盐，味精，辣椒粉，生抽，这些，也是非常美味的。注意，一定要开水放下去，不然煮的太久颜色就黄啦，不好看了。。。。