豆腐烧白菜是一道很好吃的菜，你要说简单的做法是什么？我告诉你就是你多做几次这道菜，做的多了，你习惯了熟练了就会觉得简单了。
下面我就和大家分享下我做这道菜的方法和技巧，希

豆腐烧白菜是一道很好吃的菜，你要说简单的做法是什么？我告诉你就是你多做几次这道菜，做的多了，你习惯了熟练了就会觉得简单了。

下面我就和大家分享下我做这道菜的方法和技巧，希望对你有所帮助

豆腐烧白菜

材料：豆腐、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡精

1把大葱切成葱花，姜切菱形小片，蒜子切成小片。

2买老豆腐切成厚块。

3白菜去掉根，用手撕成大白菜叶。用清水洗干净，控水备用。

4锅中添油，油稍微多些，放入豆腐。煎之两面金黄铲出控油。

5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。爱吃辣椒的可以放几个干红辣椒炒出香味。在放入豆腐，添一勺高汤。加盐、鸡精、糊椒粉调味。把豆腐焖一会，可以是豆腐更入味。在放入白菜叶翻炒均匀。当白菜炒熟时，勾适量的芡粉，翻炒均匀。出锅是在放香油，搅拌均匀即可。

注意1豆腐最好买彭家豆腐，它含水少，豆腐硬。2豆腐片切少微厚点，防止煎豆腐时容易碎。3为了豆腐更入味，可以在煎豆腐时加盐、十三香调味。4先煎豆腐，在焖豆腐，然后放白菜收汁，出来效果更好。

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我是这么做豆腐烧白菜的。

1、白菜洗干净，切成滚刀状备用。

2、豆腐切成方块状备用。

3、备好葱花、蒜末。

4、锅中倒入油烧热，放入葱花蒜末，煸出香味。

5、把白菜放入锅中翻炒，去除白菜中的水分。

6、白菜炒软之后放入豆腐，轻轻翻炒几下，以免豆腐炒碎。

7、再放生抽、盐，少许耗油、再放少量的水，一定要小火慢炖，这样炖出的豆腐好吃。

再根据个人喜好，留点汤或者炖干了都可以。

最后再放点鸡精就可以出锅了。