大家好，我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“披萨怎么做”的问题。其实做披萨是非常的简单，而且也不需要买一堆乱七八糟工具，跟着我做包你完美避坑，做出来的披萨比外面买的好吃

大家好，我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“披萨怎么做”的问题。

其实做披萨是非常的简单，而且也不需要买一堆乱七八糟工具，跟着我做包你完美避坑，做出来的披萨比外面买的好吃多了，而且健康又美味。有一些不喜欢和面的朋友，我还可以告诉你们一个小技巧，用醇熟面包代替饼胚，烤出来也很棒！披萨酱和芝士推荐网上购买，超市的芝士太贵了，而且刨得太细。

首先我们需要准备的材料有：

面粉 500克 / 水 325克

白糖 10克 / 盐 5克

酵母 5克 / 香肠（最好萨拉米） 11片

洋葱 半个 / 青红椒 半个

马苏里拉芝士 150克 / 蒜（可无） 1瓣

黑橄榄（可无） 3粒 / 披萨草（可无） 少许

披萨酱 适量

做法：

1、将酵母、糖、盐，搅拌溶于温水中，和面揉至光滑上劲儿。 温水有利于发酵。

2、这个配比能做4个9寸披萨。 揉好的面均分为4个200g的面团，再次揉成光滑球形。 此处圆不圆已经决定了披萨胚圆不圆。

3、分别放入4个涂了油了容器密封。

4、室温发酵半小时至1.5倍大时就可以用了。 不急用可放冷藏，能保存一两天。发过头就不能用了，一取出组织就破坏掉了，烤出来会很干。

5、发好的面团小心取出，不要破坏形状。 放在面粉上，按至1.5cm厚。

6、连抻带转成内薄外厚的饼胚。 用叉子均匀扎孔以防烤制时鼓包。

7、铺料顺序： 刷一层披萨酱 铺一层底芝士 撒一层青椒洋葱块 铺肉料 撒一层顶芝士。 最后淋几滴蒜油。

8、上火下火均230。 烤约25分钟如图状即可。 可将黑橄榄切片撒上。

9、经常做的话可以买个披萨滚刀，方便切分。

10、馅料是灵活的，咸口的和上面大同小异。甜口的像水果、榴莲披萨，就把披萨酱换成沙拉酱涂上，铺芝士，铺水果，再铺芝士。水果不建议用水份大的，会烤出很多水把饼弄坏。 推荐水果：香蕉+苹果。烤出放猕猴桃、草莓等……

最后再告诉你们几个小技巧：

1、水温一定要把握好，太高烫坏酵母，太低酵母没有活性。

2、芝士不拉丝， 面饼记得打孔。

3、第一次烤多留心，别把芝士烤过了不好吃。

披萨家庭做法很简单，先用鸡蛋，面粉，适量的盐，白糖和面，和好后的面可发酵两倍。并在上面插一些小孔，最后刷了喜爱的披萨酱，加入芝士，配上加上配菜用。烤箱烤，既美味的披萨饼就做好了。

1:取适量的面粉，打入两个鸡蛋，放入少许的盐，白糖。再加入一些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味儿，边到边搅拌，呈现雪花状的时候加入食用油，揉成面团，发酵至两倍大。

2:反正好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子，柔搓搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼，再次发酵，此时先不用开火放在烤盘里，把周边给压整齐了，在面饼上插到小孔。再次发酵20分钟。

3:准备一些配菜，辣椒，洋葱，香菇切成条，香菇有水，要用小火煸出水去，再加上火腿切成丁，再加一些自己喜欢的菜。在面饼表层刷一层披萨酱，上一层芝士，再将准备好的配菜全部放在发酵好的披萨饼上，在烤箱里烤。美味极了的披萨就做好了。

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