酸菜鱼四川正宗的怎么做 重庆是川菜吗

这个需要看你的定位了。
一、自己做来提升生活品味。如果你学习酸菜鱼正宗做法，仅仅是为了满足你的口腹之欲，让你的做菜水平有所提高，丰富生活内容，并不打算以此为生，做一个职业

这个需要看你的定位了。

一、自己做来提升生活品味。如果你学习酸菜鱼正宗做法，仅仅是为了满足你的口腹之欲，让你的做菜水平有所提高，丰富生活内容，并不打算以此为生，做一个职业厨师，那么自学就是你最快、最方便的途径了，通过书本、网络百科以及做菜小视频等，你就可以轻松掌握诀窍，使你的厨艺迅速增长，酸菜鱼的味道也会逐步正宗。

二、做一个职业厨师。如果你目标是成为一个厨师，并打算以此为业，那么职业的培训机构就是做好的选择。社会上充斥着各类的职业培训机构，厨师培训可以说是遍地开花，你只要在当地选择一个知名度较高的去学习就行了，虽然你只是提到学习酸菜鱼一道菜，但是没有系统的培训，没有从刀工、配料、火候等方面学习的话，单学一道菜是没有办法满足职业要求的。如果你所在地没有培训机构，或者你不认可当地的培训，那你可以选择去川菜的发祥地去看下，只要你有恒心有毅力，还有money。

三、传承传统文化，继承非遗。如果你志存高远，希望认真彻底的研究透酸菜鱼做法，传承和发扬川菜，那么去找一个川菜大师，成为其关门弟子就是你不二选择了。

希望对你有所帮助

主要去四川或者重庆吧 川菜当然要去本地才地道.