大闸蟹咋吃好 阳澄湖大闸蟹的吃法怎么吃

【我总结的吃大闸蟹十法】
大闸蟹要想做的好吃，要注意这么几点。
一、“鲜”： 大闸蟹一定要鲜活，否则大闸蟹的蟹香荡然无存。
二、“肥”： 大闸蟹必须在金秋时节才膏肥肉美，吃大

【我总结的吃大闸蟹十法】

大闸蟹要想做的好吃，要注意这么几点。

一、“鲜”： 大闸蟹一定要鲜活，否则大闸蟹的蟹香荡然无存。

二、“肥”： 大闸蟹必须在金秋时节才膏肥肉美，吃大闸蟹就是吃的肥膏肥油。

三、“大”： 在保证了捕捉时间准、宰杀及时的前提下，大闸蟹越大越好，大了里面的膏脂才多才大，才吃的过瘾。

四、“醋”： 沾大闸蟹肉的醋必须是正规厂家的合格产品，醋分南北，我偏爱南醋，因为有点甜味。

五、“姜”： 醋碟子里一定要放姜沫，要切的碎碎的，与醋性互相交融，将大闸蟹的凉性与生姜的暖性调和在一起。

六、“蒸”： 大闸蟹清蒸最好，但要蒸的好，一定要蒸的时间恰到好处，时间短了不熟，时间长了肉就老了，里面的膏脂硬了。

七、“净”： 所谓净是指在大闸蟹时，一定要清除掉大闸蟹的心、肺、蟹毛、内脏等废弃物，这些东西是不能吃的。

八、“械”： 所谓械指的是，如果想吃大闸蟹吃出品味来，需要借助专用工具，“蟹八件”可以排上用场，小工具分工很细，各有各的用途。

九、“细”： 所谓细，一是说吃大闸蟹时需要静心，细致，有条不紊。二是说取食大闸蟹蟹腿、蟹螯时，耐心细腻的一点点的掏取蟹肉，细心的注意点点细节，这样才能将蟹肉全部掏净。

十、“相”： 所谓的相，是指的是吃完了只所有大闸蟹的肉后，按照螃蟹生前的各个肢体的位置，原封原样的，将剥出肉的空蟹壳、蟹肢、蟹脚等，重新好好的摆放整齐，废蟹壳拼摆的，应该如同一只活大闸蟹一样。

最后，文雅的吃完大闸蟹后，还可以再加上一个不雅的动作一一一吮吸一下自己粘满大闸蟹香脂的手指头， 喁耶！！！！

很高兴回答你的问题！其实不管什么蟹，我都是蒸要嘛用炒的，简单介绍一下蒸大闸蟹吧。

主料

• 大闸蟹 适量
• 姜 适量

辅料

• 醋 适量

步骤：

1

买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，毫！不！留！情！的扔掉所有死螃蟹 （想起就来气，去他什么的顺丰学校里面扣着不送货，死了三分之二！！！）

2

然后把上面的塑料牌子去掉；

3

不要解开绳子，放到清水下面洗刷刷洗刷刷哦~哦~

4

然后（orz简陋的寝室器具……）放到蒸锅上面，肚子朝天（这样最不容易流失营养，但是我要是肚子朝天放就塞不进去了orz……），大火清蒸15分钟即可！超简单！