曲奇饼干怎么做简单又好吃 曲奇饼的做法烤箱新手做

曲奇饼干在烘焙界那是有相当高的地位。
曲奇饼干有多种。
今天分享两种
一：蔓越莓曲奇
【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个
步骤：
1、将黄油软化（手

曲奇饼干在烘焙界那是有相当高的地位。

曲奇饼干有多种。

今天分享两种

一：蔓越莓曲奇

【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个

步骤：

1、将黄油软化（手指能够戳的样子。）

2、加入过筛好的糖粉。

3、用刮刀将其混合均匀。

4、蛋液一个分成2次加入。千万注意一定要分次且很次充分搅拌均匀。

5、然后过筛加入低筋面粉。

6、搅拌均匀后加入切好的蔓越莓干。

7、戴上手套将其充分搅拌均匀。

8、用硅油纸将其捋成长条。

9、放入冰箱冷藏一个小时。

10、切成一厘米厚的小圆饼，放入提前预热好的烤箱

上下火170度烤18分钟就可以了。

二：黄油曲奇

【材料】低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黄油150克。

步骤：

1、黄油软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。

2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。

3、分三次把牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。

4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。

5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。

6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。

我知道蔓越莓曲奇饼干的做法；

将预拌粉、软化黄油、打好的鸡蛋依次加入碗中。将它们一起用手搓揉。搅拌均匀后，倒入蔓越莓干，将它们充分混合均匀。把面团放在油纸上，捏成长方体型，将四周修光滑。用油纸裹好，放入冰箱冷冻40分钟。将冻好的面团取出，切成厚度为0.5cm的切片。整齐地摆放在烤盘内。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤约25分钟。取出烤好的曲奇即可。 蔓越莓干的多少可根据自己的喜好进行添加