猪皮冻凉拌怎么做好吃 猪皮皮冻的做法大全家常做法

猪皮冻真的是太好吃了。猪皮里面含有大量的胶原蛋白，用猪皮熬煮出来的猪皮冻，坚持食用它可以除皱美容，因此深受人们的喜欢。 在这天气炎热的夏天，往往让人没有胃口，这个时候来清

猪皮冻真的是太好吃了。猪皮里面含有大量的胶原蛋白，用猪皮熬煮出来的猪皮冻，坚持食用它可以除皱美容，因此深受人们的喜欢。 在这天气炎热的夏天，往往让人没有胃口，这个时候来清一盘清爽的猪皮冻就可以起到开胃作用。

记得小时候家家户户过年的时候都会杀猪，母亲都会给我们做猪皮冻，软糯劲道，酸辣爽口。

但是大家知道怎么做猪皮冻吗？小编今天给大家传授一下经验，希望可以帮到大家。

1、准备材料：猪皮，青椒。

2、猪皮冲洗干净，放锅里，加入生姜大火煮5分钟。

3、煮好捞出，放凉。

4、斜刀把猪皮上的肥肉刮干净。

5、再把猪皮翻个身，一样也要刮干净。

6、然后拔猪毛。

7、把清理干净的猪皮冲洗干净，切成小条。

8、把猪皮装进碗里，倒入适量的水，上锅蒸两小时。

9、蒸出来是这样滴，用筷子夹起，可以夹断，就好了冰箱里。

10、放凉，然后放进冰箱三小时。

11、用勺子在周边转一圈，然后拿盘子倒扣过来。

12、移到干净的菜板上切成片。

13、青椒，彩椒洗净，切丁。

14、切好的猪皮冻装盘，把青椒和彩椒放在猪皮冻上。

15、调汁：醋2勺，生抽1勺，白砂糖1勺，老干妈1勺。(可随个人喜好调配)

16、把调好的酱汁淋在猪皮冻上。

但是大家一定要注意：1、猪皮正反两面都要刮干净，可以去除油脂和一些味道。2、猪皮的残毛在煮过后更好拔掉。3、酱汁的调配比例可以随个人喜好增减变动。4、也可以在蒸猪皮的时候加入香料，比如陈皮、八角、桂皮、小茴香、干辣椒，香料最好用纱布包起来。

不知道这道简单的凉拌猪皮冻大家喜欢吗？有时间了可以自己在家做，味道绝对好。

猪皮冻切块，弄点蒜泥加一小勺蚝油一勺生抽 二勺醋 一点白糖 几滴香油 ，猪皮冻沾蒜泥吃最香啦