疙瘩汤是东北的吗 河南羊肉汤泡馍
今天早上刚做的疙瘩汤，所以我来回答这问题。
东北疙瘩汤和陕西泡馍 区别还是挺大的。东北疙瘩汤快手简单，羊肉泡馍就是需要点功夫，需要提前煮羊肉出老汤。下面我来说说分别的做
今天早上刚做的疙瘩汤，所以我来回答这问题。
东北疙瘩汤和陕西泡馍 区别还是挺大的。东北疙瘩汤快手简单，羊肉泡馍就是需要点功夫，需要提前煮羊肉出老汤。下面我来说说分别的做法 ，希望对您有所帮助。
东北疙瘩汤
做法：
面粉，西红柿，鸡蛋，葱花，番茄酱 青菜叶，香油
做法：番茄起皮（热水烫）切丁 ，热锅少油，放葱花爆锅，加入西红柿炒至出红油，加入一大碗清水烧开。面粉入盆，用凉白开或者家里的净水器，滴水状，边滴边用筷子搅拌，边搅拌边转盆，让干面粉接水滴，直至无干面粉，成小面疙瘩状。水翻开下入面疙瘩，边下边搅拌，小心成面坨，煮开，煮的过程也要搅拌，小心糊锅。加入番茄酱，盐，青菜叶，倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花。出锅滴香油
小小颗粒的疙瘩汤
早上的早饭
陕西泡馍
用料：
羊肉和羊骨熬老汤饦饦馍泡发黄花菜泡发龙口粉丝木耳盐少许 蒜苗 辣椒酱 糖蒜香菜
做法：先煮羊肉和骨头熬成骨头汤，煮好后我们开始泡馍 ，泡好的黄花菜木耳摘洗。
饦饦馍一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掰成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心。（这是一慢功夫活，要有耐心，慢慢的掰）把提前煮好的羊肉切成厚片。做锅，多舀些羊肉汤（这是水围城，要宽汤），下黄花菜和木耳煮熟。然后将羊肉片入锅煮开，加盐调味。最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛羊油，也叫明油，羊肉泡馍就煮好了。吃羊肉馍要用大海碗，同时配上辣椒酱、糖蒜、青蒜苗和香菜一同上桌。挖点辣椒酱放在碗上面，撒些青蒜苗和香菜，不要搅拌，从边上掏着吃，叫蚕食，说是一搅拌香味就散发了，如感觉腻口就咬一口糖蒜。好吃到想舔碗
看着就想来一碗
馋了
没吃过疙瘩汤，但是单就做法就大不同。
泡馍重点是汤，一般一斤肉出一斤汤，需要一晚上的精心制作，膜用的死面加发面打饼，最终馍和汤合在一起，又有多种讲究，口汤，水围城，小炒等。羊肉泡馍除了刚才说的，还有羊肉水盆等吃法，本身可以算是一个系列，各有食客。用博大精深来形容羊肉泡馍不为过，如果家庭制作，实在属于非常简陋的做法。另外，做羊肉泡馍的馆子，有的已经有几十上百年的传承，独家配方更是守业法宝，已经脱离了家常便饭这一范畴。
我不知道疙瘩汤有没有这么多讲究，如果有，相提并论没有什么，如果没有，你肯定是吃了假的羊肉泡馍。
另外，会做羊肉汤的师傅在西安非常抢手，很多店的师傅只做肉汤、其他不动手就可以拿到不错的工资，好的师傅非常抢手。
