早餐是一天中最重要的一餐，所以早餐不得不吃，对于糖尿病来说，不吃早餐更是危害大，不光营养跟不上，还有可能发生低血糖风险，也影响一天的血糖，良好的早餐搭配可以大幅度降低胰岛素抵

早餐是一天中最重要的一餐，所以早餐不得不吃，对于糖尿病来说，不吃早餐更是危害大，不光营养跟不上，还有可能发生低血糖风险，也影响一天的血糖，良好的早餐搭配可以大幅度降低胰岛素抵抗的发生几率和严重程度。

糖尿病人群吃早餐的五大原则

1、早餐一定要吃，不能不吃早餐，不吃早餐容易发生低血糖，也容易影响一天的血糖；

2、早餐能量摄入不要太多，最好是占全天总热量的三分之一以上，最好在40%左右；

3、早餐按时吃，最好是在每天早上6-8点之间，吃饭的速度控制在15-20分钟左右，注意细嚼慢咽；

4、不吃油腻的食物，少喝粥，少吃精致米面且有粘性的食物；

5、餐前半小时喝一杯水，大概100-250ml左右，不要太多。

糖尿病人早餐具体该怎么吃？

糖尿病人群在食物种类的选择上也确实是有一定的讲究的，并不是所有种类的食物，都适合糖尿病人，具体怎么选，请往下看：

1、主食

• 主食不能吃太多，也不能吃的太少，更不能不吃，精白米面少吃，多选择一些低GI的主食，比如燕麦、藜麦、杂豆、糙米等五粗杂粮；
• 粘性的主食要少吃，比如年糕、汤圆、粽子等，尤其是加了添加糖的，更应该注意摄入量；
• 主食也要清淡，像葱油饼、烧饼、油条等高油脂的主食就应该避免食用；
• 最后就是不要吃的太稀，太稀的主食容易消化，升糖指数就会比较高，不利于糖友血糖的稳定。

2、蛋白质要充足

即使是早餐也要注意蛋白质的摄入充足，优质蛋白一般来源于瘦肉、蛋、奶、大豆及奶豆制品，通常一杯牛奶加一个鸡蛋就能满足早餐蛋白质的摄入量。

当然，我们倡导的一直都是饮食多元化，因此，我们也可以用酸奶、豆浆、鸡胸肉、鱼肉等蛋白质含量丰富的食物来替换着吃。

3、多吃蔬菜

在我们国人的饮食习惯中，早餐吃蔬菜的比较少，而且一直都容易被人忽略，要知道，大多数的蔬菜都属于低GI的食物，而且富含膳食纤维，可以延长饱腹感，像黄瓜、西红柿这些蔬菜，吃起来也很方便，洗干净就能直接吃。

不过要注意一些淀粉含量比较多的蔬菜，比如土豆、山药、老南瓜、红薯等，这些吃了主食就要相应地减少一些。

总之，糖尿病患者早餐一定要好好吃，不吃早餐可能会导致你接下来的两餐餐后血糖会更高，这并不利于血糖的稳定。

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糖尿病人的早餐很重要，应遵循“高蛋白，低碳水，多水份”的搭配原则。

一般人的早餐喜欢：粥+油条，粥+包子，烧饼夹鸡蛋，或者就是一个煎饼，一份米粉，面条等，这种早餐碳水多，升糖快，不抗饿，吃了后餐后血糖容易高，下一餐前容易低血糖，血糖波动明显，对糖友的血管伤害非常大。

而且这种早餐营养单一，缺乏微量元素及膳食纤维，油盐糖脂热量还容易超标，不利于糖友的长期健康！

其实糖友只要饮食结构调整，适当加餐就能避免以上问题。

1、粥换成鲜奶、低脂奶，豆腐脑、豆浆这类营养价值高，抗饿的蛋白食物；

2、减少或避免油条，包子，烧卖，面条，米粉这类高热量升糖快主食，有意识搭配山药，芋头，菜团子，燕麦片，玉米发糕等慢升糖食物；

3、保证一个鸡蛋，推荐水煮或蒸鸡蛋羹；

4、增加一个小菜，比如西芹木耳，炝炒圆白菜，拌三丝等，补充微量元素及膳食纤维摄入。

5、午餐前1小时，补充一份水果或原味坚果。