大家好，我是懒猪美食，您的问题：砂锅粥哪里正宗？我的回答是：
作为广东人，我认为潮汕砂锅粥最正宗，它是潮汕地区特色粥，味道鲜美，在广东地区有一定的规模，特别是珠三角特别盛行，比较经典

大家好，我是懒猪美食，您的问题：砂锅粥哪里正宗？我的回答是：

作为广东人，我认为潮汕砂锅粥最正宗，它是潮汕地区特色粥，味道鲜美，在广东地区有一定的规模，特别是珠三角特别盛行，比较经典的有砂锅生鱼粥，砂锅海鲜粥等，现在给大家分享下潮汕砂锅海鲜粥的做法。

食材：

大米适量，鲜虾250克、蟹2只、姜丝适量，香菜适量。

调料：

花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

详细步骤：

1.大米清洗干净，加入清水浸泡30分钟，浸泡好沥干水分加入适量花生油，适量食盐，搅拌均匀腌制15分钟，加入油可以防止煮的过程中粘锅；

2.处理鲜虾、活蟹，把虾头去掉，开背去虾线，蟹揭去蟹盖，去除蟹腮和内脏，大钳剪下来，切小块，处理好后的虾蟹加入适量料酒腌制15分钟；

3.切好姜丝，香菜末备用；

4.准备一个砂锅，加入大米，放入足够的清水，大火烧开后转成小火；

5.大米煮至开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟后转小火加入虾，适量花生油，适量食盐，适量胡椒粉再煮5分钟，直至粥变稠，关火；

6.煮好的粥加入香菜末搅拌均匀，即可出锅。

烹饪注意事项：

1.粥煮到开花后，先放入蟹煮5分钟再放虾，这样煮出来的粥才绵绸；

2.如果喜欢吃硬一点的粥，粥煮到刚好小开花时放蟹和虾。

以上就是我的回答，希望能对你有帮助。

很高兴可以回答你这个问题，砂锅粥那里最有名最正宗，我想大家第一反应就是潮汕砂锅粥吧，的确在广东各市县，潮汕砂锅粥的招牌远近驰名、响当当了，已经有一定的规模了，有虾粥，有水鱼，鸽子，糕蟹等等，今天要和大家推荐的是虾粥，材料:鲜虾，瘦肉，花生酱，冬菜！把虾简单处理一下，剪头开背取虾线洗干净备用，瘦肉切小片，烧锅放水，等水烧开后才放米，米最好就是用珍珠米，珍珠米煮粥有胶质，边煲边搅既可以防止粘锅，又可以把米的胶质煮出来，有胶质的粥才好吃，一定要等米烂了才可以加入虾，等时间差不多了米也烂了，就可以放入虾和瘦肉，放入花生酱和冬菜，然后调味，加点胡椒粉，花生油，鸡粉，盐和一点点味事达生抽，等粥烧开后就可以端出来吃了，喜欢吃香菜和葱的朋友，等粥端出来后再加进去，新鲜、原味、营养的鲜虾砂锅粥就做好了，朋友们，有空在家里你们也试试吧……