猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。
其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体

猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。

其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。

除此之外，猴头菇搭配不同食材来煲汤，对身体带来的益处也各有不同，下面我来分享几道猴头菇煲汤的食谱，大家可以根据自己的需要，选择最适合自己的汤品。

菌香肉片汤

功效：补虚养气 强健骨骼

1、取50克猴头菇、30克香菇清洗干净，撕成小块。

2、将50克猪瘦肉洗净后切薄片。

3、把猴头菇、香菇和猪肉片一起下锅，加入适量清水煮20分钟，加入适量盐调味，再撒葱花即可。

猴头菇排骨汤

功效：抗癌补气 补益脾胃

1、取100克鲜猴头菇洗净，浸泡去除苦味。3朵干香菇泡发后切片。

2、排骨洗净，入锅汆去血水后切段。

3、将猴头菇、香菇、排骨一起入锅，并加入适量清水，中火煮30分钟，加入盐、酱油调味即可。

黄芪猴头菇汤

功效：滋阴补血 调养元气

1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。

2、鸡胸肉事先煮熟后撕成肉丝，亦可使用其他部位的鸡肉。

3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。

4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。

以上就是三款猴头菇的汤品，猴头菇本身营养丰富，抗癌养胃，而且滋味也非常鲜美。如果能够经常食用猴头菇的话，对我们的身体健康来说是有很大益处的！

猴头菇是一种非常名贵的菌类，营养价值极高，我会常常拿来煲汤。下面我来分享一下它的做法：首先选材料、鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。

5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

6、盖锅，慢火煲90分钟左右。

7、关火前加入适量的食盐调味即可。

8、我是广东的，这猴头菇汤主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。