想开个街头牛排

谢谢邀请来回答这个问题。
街头牛排最近挺火的，特点就是价格便宜，20几元一份。市场上20元的牛排，多数不是真正的牛排，是碎牛肉压制而成， 这种牛排在业内称为工业化产品，以碎肉加工

谢谢邀请来回答这个问题。

街头牛排最近挺火的，特点就是价格便宜，20几元一份。市场上20元的牛排，多数不是真正的牛排，是碎牛肉压制而成， 这种牛排在业内称为工业化产品，以碎肉加工而成，因为添加剂的缘故自然是不如原切牛排口感好。但是这类牛排也不难吃，价格还比菜市场购买的还要便宜，整体而言还是安全的，仍然有很大的市场。这是我在某多上随便搜到的，看这个价格，加上折扣什么的每片成本5元都不到，再算上佐料、人工也就10元吧，还有50%的利润呢。而且一般吃牛排还会点些其他小食配菜和饮料，这些毛利润也比较高，整体算起来毛利润还是可以达到50%的。

当然了，这种牛排的口感肯定是要差些。上百元的牛排是整块的牛肉，以雪花牛肉为例，大理石花纹分布均匀，脂肪含量充足，利用平底锅加橄榄油煎制，7分熟后，口感有咬蜂巢的感觉，满口留香。而20块的牛排由于是合成的牛排，口感偏硬，也不会有真牛排的香气。

烹饪时间上20元一份的牛排通常仅需要5-10分钟，经过铁板加热就可以。而一份上百元的牛排，至少需要20分钟以上：包括牛肉的腌制、专用锅具预热、喷火速烤、烤箱加热等一整套工序，包括摆盘、环境都是有讲究的。

所以无论是材料、口感、工艺上，20块钱的街边牛排都是没法比的。一分价钱一分货， 就是混个饱吧。

可以呀 看你怎么规划了！地段好不好？其实没有什么好地段，产品和人群契合就可以的！