韭菜是几年生草本植物 韭菜鸡蛋饺子馅的做法详细步骤窍门

家人的一日三餐我做主，我是爱分享的申晓厨
韭菜，首先从这个“韭”字而言，他就是汉字中的象形字，下面一横代表“土地”，上面“非”代表韭菜的茂盛的叶子，而且“韭”与“久”同音，有

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韭菜，首先从这个“韭”字而言，他就是汉字中的象形字，下面一横代表“土地”，上面“非”代表韭菜的茂盛的叶子，而且“韭”与“久”同音，有长久收割的意思，一年可以收割多茬。

再者，也可以通过字面的意思可以理解，番茄，洋葱都是外来之物。

所以说韭菜就是我国的原产的植物，土生土长，而且历史比较悠久，中国汉字文化的博大精深。

韭菜的除了食用外，其功效也是显而易见的，又称之为“起阳草”，中医中讲究韭菜补阳，春韭上乘，春天的韭菜不能错过。

韭菜有特殊的清香味道，物美价廉的食材。不仅可以炒，韭菜可以和很多的食材搭配烹饪出各色美食，比如【韭菜炒鸡蛋】，【墨鱼仔炒韭菜】，【韭菜炒豆干】等等。可以涮火锅，还可以做馅料，如【韭菜鸡蛋馅饺子】等，另外大家在烧烤时烤韭菜也是一份不错的美味吧。所以说韭菜炒，涮，拌，烤万物皆可盘的食材，就看你敢不敢盘。

其实就我个人而言，还是喜欢【韭菜炒鸡蛋】，今天就分享给大家吧。

【食材】鸡蛋3枚，韭菜，盐，生抽，食用油

【步骤】

韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段，将韭菜梗和韭菜叶分开

碗中打三个鸡蛋，加少许盐，增加鸡蛋的底味

锅中起油，微微起烟，倒入鸡蛋，稍等片刻，鸡蛋凝固后，用铲炒成喜欢的大小，起锅装盘备用

锅中剩底油，不需要加食用油，放入韭菜梗翻炒变色，倒入韭菜叶继续翻炒，变色后倒入鸡蛋，加入适量的盐，生抽提味，即可装盘出锅

【小贴士】

1. 鸡蛋炒时不易时间太久，否则鸡蛋变老，影响口感
2. 炒韭菜是韭菜梗和韭菜叶分开炒，可以是韭菜熟透均匀
3. 韭菜和鸡蛋本身有清香的口感，不必加其他的调料，加入适量的食盐和生抽即可

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本人最爱韭菜炒鸡蛋