台湾卤肉饭的卤肉怎么做好吃窍门 大葱炒五花肉的做法

台湾卤肉饭怎么做？
说起卤肉饭，就不得不提到台湾，台湾卤肉饭，是台湾的特色地域的美食代表。口感香浓美味，再配上卤蛋，配上清脆的青菜，色香味俱全，光看着就很有食欲，确实很下饭，不吃不

台湾卤肉饭怎么做？

说起卤肉饭，就不得不提到台湾，台湾卤肉饭，是台湾的特色地域的美食代表。口感香浓美味，再配上卤蛋，配上清脆的青菜，色香味俱全，光看着就很有食欲，确实很下饭，不吃不吃也要吃他米饭几大碗。吃完口齿留香，意犹未尽。

我之前有幸在深圳，品尝过真正的台湾卤肉饭，以及台湾的瓜仔肉。这两样都是非常的好吃又美味，我觉得真的是很正宗很地道，因为饭店的老板正是台湾人，以台湾的风格美味为主题，所做的美食都是台湾的风味。因为深受影响，我也非常喜欢这道菜，后来也试着做，觉得口感也不错。以后隔三差五，我和家人就想做着吃，因为真的很好吃，超级下饭！

台湾卤肉饭的做法：

1.取适量的红葱头，切碎裹上生粉，过滤到油过油炸，炸至金黄酥脆，香味弥漫。捞出擀碎。

2.取肥肉相间的上好五花肉，放入锅中加入葱姜料酒煮开。然后捞出放凉，然后切块，大小在1.5*1.5厘米的规格。

3.起锅烧油，放入备好的姜末、蒜末、八角、香叶、桂皮，炸出香味捞出。

4.起锅烧热，放入切好的五花肉，煸出猪油，五花肉发黄，倒入之前炸好的红葱头末，继续翻炒入味。

5.然后倒入开水，放入之前炸好的大料，再倒入料酒、冰糖、盐、生抽、老抽。小火慢炖两个小时。

6.再放入几个剥了皮的熟鸡蛋进去卤制，等卤肉做好，鸡蛋也已入味，再用开水绰些菜心等青菜搭配食用。这道色香味俱全的经典台湾卤肉饭就已经制作完成。

搭配米饭，真的超级好吃，超级下饭！

很高兴回答您的问题 我是重庆小杨 今天就分享下我自己家常简单版做卤肉饭的方法

1、先准备一块五花肉 带皮切成小丁 不喜欢皮的可以去皮 准备4个香菇切丁

2、准备老姜 大蒜 洋葱 大葱 切碎

3、把五花肉放到锅里，开小火煸炒至微上色，煸炒出多余油脂。

4.下入老姜大蒜洋葱 大葱 爆香

5.爆香以后加入生抽适量，八角一个，料酒一点点，白糖一点，

6。下入香菇丁 到水就可以慢慢熬煮了

7. 这个时候就可以煮饭了

8.我肉丁切的比较小 一般50-60分钟卤肉就好了 这个时候饭也好了 就可以吃了