大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~

菜心又名菜薹，原产地中国，分部在广东、上海、浙江、江苏、安徽，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四

大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~

菜心又名菜薹，原产地中国，分部在广东、上海、浙江、江苏、安徽，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现在各地都有引种栽培。成了我们南方人日常吃饭常见的蔬菜，其味甘苦，品质柔嫩，营养丰富。

每一百克的菜心蛋白质1.10、纤维素0.50克、维生素A5.00微克、维生素2.00毫克、维生素E0.86毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素 0.02毫克、烟酸 0.60毫克、钾 10毫克、钙48.00毫克、铁1.6毫克等微量元素。

菜心不仅是营养丰富，口感风味可口，而且能炒食也煮汤，是广受人们喜爱的蔬菜之一。其营养价值丰富作用功效多：

1. 清热解毒

菜心性寒凉味辛，有记载：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的作用。

2.降低胆固醇

菜心含有丰富的维生素C对于降低胆固醇，降低血压都有明显的功效。

3.预防贫血

菜心中含有丰富的钙，铁，维生素A等各种营养成分，能够增强人体免疫力，其微量铁元素能够及时预防缺铁性贫血。

4.能提供妇女产后营养

菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，特别产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极好的养生调理的蔬菜

最后，东东提醒大家，以下人群食用菜心需要注意哦~

1、麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。

2、婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

3.小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。

菜心的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素c等，都是对身体非常有好处的元素，具体功效如下：

⒈清热解毒

心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

⒉提供产后营养

菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

⒊治疗妇女的乳腺炎痈

经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

⒋预防贫血

菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

⒌降胆固醇

菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

禁忌人群

⒈小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心

⒉麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。