酸菜馅里放木耳可以吗 木耳菜炒熟后酸酸的

你好！我是哎哟妈妈，很高兴能回答你的问题！
怎么调酸菜木耳包子馅好吃呢？
首先我们要选择好的原材料，然后在制作中一定要注意一些细节，这样做出来的包子馅才好吃！
下面来看看具体做

你好！我是哎哟妈妈，很高兴能回答你的问题！

怎么调酸菜木耳包子馅好吃呢？

首先我们要选择好的原材料，然后在制作中一定要注意一些细节，这样做出来的包子馅才好吃！

下面来看看具体做法：

1、选择肥瘦相间的猪肉。做包子馅的肉偏肥一点，吃起来会更香。

2、肉馅放容器中，加入少许姜未、食用油用力搅拌（顺时针方向）直到肉未上浆，加入少许清水继续搅打。这样的肉馅吃起来鲜嫩多汁。

3、搅拌好后，依次放入调料码味。食盐、十三香、蠔油适量。

4、接下来，把腌好的酸菜洗净，切未。拧开水分备用；泡发好的木耳焯水之后切未备用。

4、最后把肉馅和酸菜木耳和在一起搅拌均匀，加入食盐定味就好了。

这样酸菜木耳馅就调好了！

酸菜含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

酸菜木耳搭配能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌。

虽然没做过酸菜木耳馅，但我做过酸菜猪肉馅，想来应该也差不多吧。

发面过程就不说了，相信题主肯定是会的，主要说说馅料制作。

首先，将酸菜洗净切碎，我一般切丁，也可以切丝，拧干水分，这个挺关键的，太湿的话包的时候容易漏馅。木耳发好后也切成丝。

接下来就是炒制，放入适量油（猪油更香），将木耳丝和酸菜一起炒制调味。

最后就是包好蒸制