数字蛋糕怎么做怎么切 蛋糕的蛋黄加面粉后怎样搅拌

你好，很高兴能回答这个问题。
数学蛋糕这几年可是火的不要不要的，
其实做数字蛋糕挺简单的。主要把握好两点就可以啦。
1.确定好要做的内容，可以找一个合适的艺术字字体或者黑

你好，很高兴能回答这个问题。

数学蛋糕这几年可是火的不要不要的，

其实做数字蛋糕挺简单的。主要把握好两点就可以啦。

1.确定好要做的内容，可以找一个合适的艺术字字体或者黑体，设定好你需要的大小，打印出来。然后按样子剪下来。这个是后面留着切蛋糕片用的。可以保存下来，以后都可以用的呀。

2.确定好你的数字蛋糕要做什么风格的。就是用什么来装饰，是鲜花，还是水果，还是巧克力为主的。色调一定要统一哦。不要出现太多颜色的，

分享一个我经常做的一个数字蛋糕的蛋糕片配方给大家。

材料：黄油50g.低粉65g. 全蛋1个.蛋黄4个.

牛奶65g. 蛋白4个. 糖75g

做法：1.黄油50g煮沸，关火

2.迅速把低粉65g筛入黄油中搅拌均匀，让黄油把低粉烫熟。

3.加入牛奶65g

4.加入一个全蛋+4个蛋黄，待用

5.蛋白4个+75g砂糖打发，呈大弯钩状态

6.混合蛋白糊和蛋黄糊

7.160 ℃烘烤18分钟。

一般一个数字，如果用6寸大小的盒子，用一个28*28cm的烤盘，烤一片就够。可以做个2层夹心的。

2个数字，建议烤2片蛋糕片哈。

tios:

1.在组装数字蛋糕的时候，可以用巧克力棒插在不同的位置，以固定蛋糕。

2.一般花嘴用的比较多的是惠尔通的12号花嘴哈。

下面分享一些我做过的一些数字蛋糕图片给大家，希望能帮到大家，谢谢[害羞]

最近数字蛋糕一直霸屏，制作起来其实很简单，新手也能轻松搞定哦。

原料

低筋粉35克，可可粉5克，玉米油40克，水40克，糖粉40克。

辅料

水果，淡奶油，糖粉。

实际操作：

1、将玉米油和水倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋粉和可可粉

3、用手动打蛋器无规则搅拌成细腻的面糊状

4、将蛋黄放入面糊中

5、继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊备用。

6、蛋清中加入几滴柠檬汁和盐，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡。

7、取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

8、再将剩余面糊倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀。

9、把面糊从高处倒入金盘中，用抹刀刮平表面，轻震出大气泡。

10、放入预热好上下火150度的烤箱中烤20分钟

11、出炉后从高处落下来（震一下），垫一张油纸倒扣在晾网上，撕掉油布。

12、盖上油纸晾凉

13、准备一张白纸，画上所需数字裁剪出来，用锯齿刀、剪刀剪出数字来，要剪两片。

14、淡奶油加糖粉，打到裱花状态（8成发）装入裱花袋。

15、在数字蛋糕上用裱花嘴挤上奶油

16、盖上另一片蛋糕片，继续挤上奶油，放上水果，鲜花等装饰就完成了。