说到麻糍，老玉米的话就多了，作为一个地地道道的闽南人，从小就知道有这种美食，在我们这里的麻糍受到很多人的青睐，无论男女老少，都喜欢吃上这么一口甜、香、粘，麻糍香甜可口，那么，传

说到麻糍，老玉米的话就多了，作为一个地地道道的闽南人，从小就知道有这种美食，在我们这里的麻糍受到很多人的青睐，无论男女老少，都喜欢吃上这么一口甜、香、粘，麻糍香甜可口，那么，传统麻糍做法较为繁琐，接下来老玉米教大家怎么在家做麻糍。

首先，先将糯米浸泡整夜，然后将黑芝麻（或者白芝麻）炒香，也可以加点花生，一起碾碎，然后撒上白糖搅匀，接着把泡好一夜的糯米蒸成饭，然后用擀面杖将糯米饭端打，将糯米饭端烂端粘，这样以后就可以揉捏成团，加上我们之前弄好的芝麻花生白糖就可以了。

麻糍作为一道传统小吃，主要流行在浙江、闽南、江西一代，大家都知道，糯米比较不容易消化，所以很耐饿，在以前抗战时期，麻糍可以说是很多士兵们眼中的美味，不仅好吃，还能够保持长久的体力。

正如我们上面所说的，糯米不易消化，所以我们在吃麻糍的时候也要注意量的摄入，切勿贪吃，避免消化不畅的情况，好吃的麻糍一向是传统手工艺的代表之作，而家庭版的做法，很能够贴近每一个家庭。

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我认为做麻滋的重要环节就是打的时候，那个大石锤很重的，力度掌握的够不够很关键。

前几天我爸妈才做了一批，前一天就把米泡上，大火蒸軟再打。最后用松花粉赶平切刀。

比起直接吃我更喜欢放点油煎一下，这样子外脆里嫩。裹点糖，简直是人间美味！