炸肉怎样做好吃 淀粉面粉比例炸出来酥脆

你好，我是芜莜梧绿_zhuang，我姓庄，可以叫我老zhuang，很高兴回答你的问题：炸肉怎么做好吃？我的回答是：先腌肉，再裹上面包糠，再去炸，这样炸出来的肉，外酥里嫩，特别好吃。
这是春节在家做的

你好，我是芜莜梧绿_zhuang，我姓庄，可以叫我老zhuang，很高兴回答你的问题：炸肉怎么做好吃？我的回答是：先腌肉，再裹上面包糠，再去炸，这样炸出来的肉，外酥里嫩，特别好吃。

这是春节在家做的，也是我家经常做的方法，此方法可以炸鸡肉、猪肉。

做法：

1.将肉切成长条，扁一点的，这样有利于炸熟，切长条方便用筷子夹。

2.腌肉，用一个鸡蛋，加三勺淀粉，适量盐、酱油、花椒粉（根据自己制作的肉多少去加调味料）可以切个葱段，这样腌制起来也有葱香味。腌制半小时即可。

3.将腌制好的肉裹上面包糠，拿筷子夹起肉两面分别沾满面包糠即可，这样即便是都放一起也不会粘到一起的。

4.起锅热油，用筷子试油温，筷子周围冒泡泡就可以下肉了，一条条炸肉丢进油锅里，放心，一点也不会粘锅的，即使是肉条与肉条挨在一起，也不会粘在一起的，这就是裹面包糠的好处。

5.炸至两面金黄捞出，装盘，可以配点番茄酱来吃。

我用的是白面包糠，这样炸好的颜色很漂亮，面包糠酥脆又可以起到防粘的效果，真的是炸肉的好搭档。

宅在家里，炸肉做了好几次，每次都很快光盘，酥酥脆脆的，真的非常好吃