西葫芦与鸡蛋怎样炒好吃 番茄炒笋瓜

西葫芦是一种非常好吃的蔬菜，肉质肥厚，皮薄鲜嫩，可以用来素炒，炒肉片，做成馅料包包子，包馄饨，还可以做成西葫芦鸡蛋饼当做早餐，也是非常不错的，深受大众喜欢。
西葫芦中含有多种营养

西葫芦是一种非常好吃的蔬菜，肉质肥厚，皮薄鲜嫩，可以用来素炒，炒肉片，做成馅料包包子，包馄饨，还可以做成西葫芦鸡蛋饼当做早餐，也是非常不错的，深受大众喜欢。

西葫芦中含有多种营养物质，比其它蔬菜要高出很多，西葫芦可以使用不同的方法来烹饪。那么西葫芦除了炒鸡蛋吃，还能怎么吃呢？

今天为大家分享西葫芦鸡蛋饼的做法：

西葫芦鸡蛋饼的做法：

食材：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，火腿，葱花，胡椒粉，五香粉，生抽，植物油 ，盐。

1，首先将西葫芦洗净，胡萝卜洗净去掉外皮，将西葫芦和胡萝卜都擦成丝放入盆中，火腿切成丁，葱花切碎一起放入盆中备用。

2，盆中放少许盐，煞出西葫芦的一部分水分，打入两个鸡蛋，火腿丁，放入适量胡椒粉，五香粉，两勺面粉，少许水，搅拌均匀，搅拌成没有干面粉的菜面糊状备用。

3，电饼铛预热刷油，将菜面糊放入电饼铛中摊平，盖上盖子，进行煎至，煎两分钟后，看到底部变黄，翻过面来，再煎另一面，煎至两面金黄关火，取出放在案板上切成自己喜欢的块状，装入盘中即可食用。

一道既简单又好吃的西葫芦鸡蛋饼就做好了，这样做出的西葫芦鸡蛋饼，外酥里糯，营养丰富，味道鲜香，最适合当早餐了。

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一哥“美食与心之旅”之——

生煎笋瓜味鲜嫩

美食之美，多在创意，坚守的是岁月苍苍，创新的是生活灿灿，不经意间的碰撞巧合，造就了美食新的灵感，丰富着人们的口舌与想像，生煎笋瓜是我夏天回老家时品尝的一道美味。

嫩笋瓜（西葫芦）切薄圆片，鸡蛋生芡勾稀糊，笋瓜片沾匀下温油慢炸到金黄，捞出淋油，菜成。实在没有什么稀奇的，一学就会，想吃焦酥的可热油复炸一下即可。关键笋瓜是腌不得的，见盐则出水，炸不成的，若食咸可在糊中加入适度的调味品即可，豫东人食蒜汁有“瘾”，多是以香浓辛辣的蒜汁沾食的，笋瓜的鲜嫩、面糊的油酥、蒜汁的异香无不诱人口舌之欲。

其实这种吃法在老家早已有之，是用于煎茄子的，做法神似，不再重复，不过茄子煎食要香得多，而且煎熟之后可用来焖菜或者烩菜，有素菜荤做的感觉。我也曾疑惑家人何以独喜煎食，后来祖母一句话道破了天机，想炸，得用多少油啊。是啊，美食是坚守、是传承、是创新，也更有多少无奈中的智慧啊。