谢谢！很高兴能回答你的问题。
有很多的人可能只知道番茄炒蛋或者是番茄鸡蛋汤。估计从来也没吃过番茄鸡蛋饺子。但是我可以告诉你，我吃过而且还包过。味道特别独特和鲜美。 那

谢谢！很高兴能回答你的问题。

有很多的人可能只知道番茄炒蛋或者是番茄鸡蛋汤。估计从来也没吃过番茄鸡蛋饺子。但是我可以告诉你，我吃过而且还包过。味道特别独特和鲜美。 那我就在这里给你讲讲番茄鸡蛋饺子的制作过程吧。

第一步：要选用1.肉质比较厚实水分较少的番茄。2.一把当季小葱。3.准备6-8枚上好的柴鸡蛋。4.面粉若干将面粉加入食盐揉成面团醒40分钟。

第二步：将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐搅匀起泡，起锅烧烧油，油温在六成左右倒入鸡蛋。等鸡蛋凝固，迅速搅拌，将成型的鸡蛋打散，时间不宜过长，迅速撑出留做备用。

第三步：将清洗好的番茄清洗干净，控水，将水分擦干，然后将番茄切成小丁丁状。留做备用。

第四步：将醒好的面团揉成圆条状，然后用刀切成一小块一下块的，将小块擀成中间厚周围的薄的圆形饺子皮备用。

第五步：1.烧水备用。2.将番茄和备用炒好的鸡蛋搅拌均匀，加入切好的葱花，加入适量的十三香、盐、再一次搅拌均匀。（这一步操作速度要快，防止番茄出水）

第六步：番茄鸡蛋馅做好后立马开始包饺子，切记子包饺子的时候用筷子挖馅，防止把番茄水包到饺子里。饺子包到20-30个立马下到开水锅中煮，每开锅一次加水少量，进行这样三次，饺子出锅。装入盘中。

有喜欢吃蘸料的，可以准备大蒜打沫加入生抽、醋、油辣子搅拌均匀。但是本人喜欢吃原汁原味的番茄鸡蛋饺子。咬一口番茄鸡蛋饺子，既有番茄的酸甜也有鸡蛋小葱的清香。让人吃了胃口大增。

以上是我的回答，不知道是否可以帮到你了，有机会你也可以去尝试做一次。

你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，在回答这个问题之前先看了看大家的回答，百分之九十的人是没吃过番茄鸡蛋饺子的，我的回答是吃过，也包过，几年前我家孩子吃了这个馅做的饺子，就瞬间爱上了番茄虾仁鸡蛋饺子，番茄做馅其实并不难，只要掌握一个步骤就会成功，喜欢番茄味道的朋友们可以试试哦

锅里烧开水，把番茄放入烫裂口，解下番茄皮切成小丁，番茄最好选用水分偏小的，鸡蛋炒碎，虾仁切丁，一起放入盆中，放花生油，盐调味，把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮，把馅料放到饺子皮上，双手捏紧，饺子就包好了，锅里加水烧开，把饺子放入，煮开锅三次，饺子浮起就熟了