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我是百香，很开心和您分享我的美食观点，喜欢的别忘记点个赞！如有不同观点，也可以留言评论！藕是莲的根茎，在我们国家被誉为“水八仙”。藕营养丰富：含有蛋白质、脂肪、碳水

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我是百香，很开心和您分享我的美食观点，喜欢的别忘记点个赞！如有不同观点，也可以留言评论！

藕是莲的根茎，在我们国家被誉为“水八仙”。藕营养丰富：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁 胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸、核黄素等等。常吃莲藕具有清热凉血，通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。适合老幼妇孺、体弱多病，营养不良以及高血压、肝病、缺铁性贫血等患者食用。

莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕，七孔莲藕也叫红藕，表面呈红褐色，这种藕因为肉质粗糙松软，淀粉含量高，所以适合用来熬汤。九孔莲藕也叫做白藕，外表光滑，颜色透白。其口感比较清脆，含糖量稍高，所以比较适合用来炒和凉拌或生吃。

莲藕的做法多种：可以凉拌、炒肉、清炒、炸、卤以及熬汤等等。一般家常菜里有酸辣藕丁、炸藕盒子、干锅藕片、莲藕炒肉片、荷塘小炒、莲藕排骨汤以及莲藕鸡汤等。

莲藕除了可以做菜外，还可以加工成藕粉、莲藕粉丝、糖藕片以及藕脯等。

我记得读书时代，我妈妈最喜欢煮一锅藕粉粉丝，放些香菜和肉末，一些醋和辣椒酱，味道像极了现在的酸辣粉。不过现在好像红薯粉居多。藕粉粉丝估计也难买到。而父亲则喜欢买藕来炒肉片。基本上一周吃两到三次。他炒的很好吃，可我始终没学到他的方法。现在我吃藕最多的是用来熬骨头汤。这道汤是在同学家里吃饭时学来的，排毒效果非常好。

以下介绍这道排毒养颜汤的做法：

需要的食材： 筒骨1000克 莲藕500克 干茶树菇50克 红枣50克 盐 姜 料酒

制作步骤：

1. 筒骨砍成大块洗净，下锅加冷水、姜片和料酒一起煮开。撇去浮沫再煮5分钟。

2. 把筒骨捞起用清水清洗干净备用。

3. 莲藕洗净，去皮（可以不去）切滚刀块备用。

4. 茶树菇剪掉根部，洗净备用。红枣洗净备用。

5. 另起炖锅下骨头和除了盐之外的所有食材，加水没过食材，盖上锅盖大火煮开转小火熬45分钟。45分钟后加盐调味即可。

为了避免熬汤析出嘌呤，尽可能熬汤时间控制在一个小时之内。或者改用高压锅来压也可以的。

对于小编这个吃货来说，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力。肉肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，小编对于咸香可口，美味下饭的莲藕香菇炒肉很是喜欢。接着，我们就简单给大家说一说怎么做出美味的莲藕香菇炒肉片。

美味的莲藕香菇炒肉片

食材：莲藕、香菇、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、先把买来的新鲜的莲藕冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；备用；

2、接着，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；

3、把猪肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成猪肉片，放入适量的西瓜酱、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿；

4、然后热锅烧油，下入切好的葱姜爆香，放入肉片，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；

5、再放入藕片和香菇，加入适量的胡椒粉、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；

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