蜂蜜中含有什么成分 蜂蜜的主要成分是

(一)蜂蜜
蜂蜜的化学成分比较复杂，现已知含有180余种不同物质。其主要成分为果糖和葡萄糖、占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分，占15%~25%;第三是蔗糖，不超过5%。此外，还有少量麦

(一)蜂蜜

蜂蜜的化学成分比较复杂，现已知含有180余种不同物质。其主要成分为果糖和葡萄糖、占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分，占15%~25%;第三是蔗糖，不超过5%。此外，还有少量麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、氨基酸、无机盐、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物、激素、色素和芳香物质，以及掺杂花粉、蜡屑等异物。

(二)蜂花粉

天然蜂花粉的成分极为复杂。主要成分有水分12%~20%，蛋白质20%~25%，氨基酸13%，脂肪1%~20%，糖类25%~48%，维生素11种，无机盐27种，酶多种，生物活性物质多种，纤维素5%，灰分3%。蜂花粉的化学成分可因蜜蜂采集植物种类、地区和季节的不同，而有很大差别。

(三)蜂 胶

新采集的蜂胶约含有树脂和香膏55%，蜂蜡30%.芳香挥发油10%，蜂花粉5%等。蜂胶成分还因工蜂采集树种、季节、地区和蜜源植物种类而不同，常见有桦树型、杨树型、桉树型、松树型、混合型等多种类型。

经现代科学分析，能从蜂胶中分离出多种化学成分，证明蜂胶成分极为复杂。其中有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚及烯、萜类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、微量元素等。

(四)蜂王浆

蜂王浆中含有生物体生长发育所必需的全部营养成分，而绝对不会含有对生物体有毒害或有副作用的任何物质。与牛奶、人乳汁一样，绝对不含对牛犊、婴儿有毒副作用的物质。

新鲜蜂王浆成分因产地、蜜源植物、蜂种和采浆时间的不同而存在一定差异。但总体上讲，蜂王浆成分包括:水分占65%~ 68%，蛋白质占11%~14%，糖类占14%~17%，脂类占6%，无机盐占0.7%~0.8%，未确定物占2.8%~3.0%，还有多种维生素、激素、酶类等。

(五)蜂 毒

天然蜂毒呈半透明黄色液体.味微苦伴特殊浓香气息，粘滞，比重为1. 1313，pH值为5.5.含水量为80%~88%。在下物质中，蛋白质占75%，灰分占3. 67%，含有钙、镁、铜、钾、钠、硫、磷、氯等。蜂毒成分复杂，主要有蛋白质、多肽类、酶类、生物胺，以及蚁酸盐酸、1 - 磷酸、磷酸镁、胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胆碱、甘油、类脂和毒素(主要为密里酊，占毒素50%)，其中约90%以上为磷脂酶A、蜂毒多肽和蜂毒明肽，而生物胺和酶类含量不高。

蜂毒中主要是蛋白质、多肽，但两者在蜂毒中界限不明显。目前认为的某些多肽，很可能具有蛋白质的特殊构像。因为，现在只清楚它的一级结构和二级结构，而三级结构还不清楚，故习惯上称为多肽，所以，将蜂毒活性成分看作一组蛋白质.不无道理。

蜂蜜的成分

1.水分

2.糖类

3.维生素

4.蛋白质和氨基酸

5.矿物质

6.酶类

7.酸类

8.胶体物质

9.芳香物质

10.其他成分