日料必吃什么菜 寿司鳗鱼是哪种鳗鱼

拉开木门，低头躲过摇曳的风铃，便能进入这个暖色调的世界：长长的吧台摆放着不愿回家的心，陈列的清酒封存着许多不轻易掏出的话。比起普通饭馆和酒吧，居酒屋是属于日本人的深夜的。

拉开木门，低头躲过摇曳的风铃，便能进入这个暖色调的世界：长长的吧台摆放着不愿回家的心，陈列的清酒封存着许多不轻易掏出的话。比起普通饭馆和酒吧，居酒屋是属于日本人的深夜的。

居酒屋，就是一个可以和自己对话的地方。刺身、串烧、下酒菜只做新鲜地道，这些都是必点项，再加一壶酒，谈天谈地谈恋爱，谈整晚都不卡壳。

牛舌串烧，是居酒屋的标配 ，现切牛舌用300度高温炭烧，只简单撒盐和胡椒调味。在日料的世界里，简至极致便是难，撒料手法，火候把控，对它而言缺一不可。我喜欢淋点柠檬汁，让本就鲜香带烟熏味的牛舌多一分刺激，味道很鲜哦。

最挑剔的吃货群体莫过于鳗鱼控了，骨没剃干净不行，带腥味不行，酱汁不对也不行。而这里的串烧活鳗，我们一行人吃完都在点头。鱼皮烤得脆而泛油，肉质是活鳗才有的爽口紧致，挑不出毛病，记得趁热吃！

鸡肉串烧，最考验师傅的功力，坐进居酒屋吧台，点鸡肉串烧就是自然而然的事。鸡肉默认盐烧，而内脏都是汁烧，当然有特别的要求也能和店员说。吃完一圈，我依然对这串鸡翅难以忘怀，肉刚好烤熟，鸡皮干脆入味，喜欢自己做烧烤的都知道，把鸡翅烤成这番成色有多难！

对宴请来说，摆盘漂亮的鲜鱼五拼堪称门面般的存在。而我喜欢在发工资那天，来这点上它，加瓶酒，看窗外繁星点点，和最爱的人享用它。剑鱼腩、吞拿鱼、三文鱼、章红鱼全是飞机货，没准它们上午还在海里蹦跶，晚上就和我们亲密接触.. 但拼盘的灵魂是牡丹虾，大口吃冰爽虾肉和鲜香，这种体验，能解千愁。

寿喜烧、鳗鱼饭、炸猪排以及炸天丼类的。