芋圆可以做什么甜品 芋圆甜品的做法100种大全

芋圆是经典的台湾小吃，冷吃热吃都很美味。记得鲜芋仙在家附近开张的时候超级火爆，好几次晚上10点还排着长队。现在想吃芋圆也不是什么难事了，一般甜品店都会提供，但是，价格也不算

芋圆是经典的台湾小吃，冷吃热吃都很美味。记得鲜芋仙在家附近开张的时候超级火爆，好几次晚上10点还排着长队。现在想吃芋圆也不是什么难事了，一般甜品店都会提供，但是，价格也不算便宜，Topping加多点也要十几美元一碗吧？其实自己在家做芋圆很简单的，也很节约成本，芋头和木薯粉两样材料就可以了。如果花样想多点，推荐用红薯、紫薯和南瓜哦，天然的颜色做出来很漂亮，让人食欲大开。喜欢吃的朋友建议一次性多做点，放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来煮熟就行了！

成品图

• 亚洲超市买木薯粉（Tapioca）包装上除了有写英文名字外，中文写的是菱粉，之前找木薯粉字样没找到。木薯粉不要一次性加进去，要边揉变加，加到不粘手能揉成长条就行了。
• 紫薯蒸完会比较干，木薯粉少放一点，揉成团后需要适当加一点水，否则揉成长条会散掉成渣渣哦，红薯就不存在这个情况，本身水分多，粘糊糊的。
  
  
• 揉好的面团搓成长条，你可以在擀面垫上搓，你也可以把它分小团夹在两只手中间搓。
• 什么时候加糖？和木薯淀粉混合的时候加糖或者过完凉水捞出来再加糖，我喜欢后者，这样加糖后芋圆即使在常温下放久了，防止沾粘。
• 芋圆汤底随意加，牛奶、椰汁、红豆汤、冰沙、奶茶等。

木薯粉一包、紫薯适量、白心红薯（可选）适量、红心红薯适量、芋头适量、赤豆（可选）半盒、牛奶适量、珍珠豆（可选）适量。

今天我用了半个芋头、紫薯、白心红薯、红心红薯各一个，珍珠豆一碗，大概是3-4人份。

1、把紫薯、白心红薯、红心红薯切块蒸软后压成泥（几分钟就蒸软了），要很软哦，筷子戳有洞洞就可以。尽量捣细点，里面有颗粒使劲捏捏，芋头蒸熟备用。

2、边加木薯粉边揉，加到不粘手能揉成长条就行了，如果太干加点水继续揉。然后把它们切成均匀形状，别切太大，煮的时候会膨胀。即使切难看了，没关系，整形即可。

3、盘子撒点木薯粉，切好后放在盘子上，然后过筛。或者，切好后放大漏勺里，我是全部切完了撒了少许木薯粉过筛下的，目的都是防止沾粘。

4、煮一锅水，待水沸腾后把过筛后的小粒倒进大火煮，浮起来后再转中火煮一分钟就可以捞出来，然后再直接放冰水里泡一下，这样更Q弹，颜色也会变深。

5、准备珍珠豆，之前文章有讲过珍珠豆的做法，宝宝们可以参考下，点击图片可连接到文章喔！懒人办法就是直接去超市买袋装珍珠豆，煮到浮起来后再转中火煮1-2分钟捞起来进冰水即可。

6、材料都做好了，现在就是摆盘咯。赤豆和芋头放在最上面，其他铺地，最后加牛奶！做多了怎么办？保存方法是再次过筛一下木薯粉，放密封袋保存在冰箱冷冻室。

很高兴能回答你的问题

关于芋圆照着我的步骤，或是来我的频道我会拍实际作法

材料

"芋圆材料：芋头 500克","蕃薯粉/地瓜粉 200克","太白粉 50克","白砂糖 50克","清水 120毫升","蕃薯圆材料：蕃薯 250克","蕃薯粉/地瓜粉 200克","太白粉 50克","白砂糖 25克"

我认为好的芋圆有以下几点

做法

1.备好材料。(以芋圆为例，蕃薯圆的做法相同。)

2.将芋头去皮，洗净切块，放上蒸锅以中大火蒸二十分钟至软熟；

3.趁着蒸芋头的空档，把蕃薯粉、太白粉以及糖倒在一起，以筷子搅拌使其混合均匀；

4.把蒸熟的芋头捣成芋泥；

5.将粉类和糖倒入芋泥的盘中，分几次加入清水，先用筷子略为搅拌，后用手揉搓；

6.揉成一不黏手的粉团后，移到砧板上，沾点太白粉防黏；

7.取一小块粉团，揉成长条状，

8.用刀切成小段，洒上太白粉防黏；

9.水烧开后，把做好的芋圆和蕃薯圆投入热水中，在水还未再次烧开前要不断搅拌以防黏底，煮至浮起；

10.碗中先放凉粉/仙草，再放煮熟的芋圆蕃薯圆，淋上糖浆，便可享用。

希望我的回答能帮助到你：D