你好，我是燕子厨娘，很高兴来回答这道题。
手抓饼酥脆可口，起层千丝，是大众美食佳肴。我平时在家里都会预备一些手抓饼，有时候来不及做饭就用手抓饼做一顿，它不但美味可口还是适合

你好，我是燕子厨娘，很高兴来回答这道题。

手抓饼酥脆可口，起层千丝，是大众美食佳肴。我平时在家里都会预备一些手抓饼，有时候来不及做饭就用手抓饼做一顿，它不但美味可口还是适合上班族，来不及准备吃饭的人群。手抓饼有很多种吃法，下面，我就介绍几种既简单易学又美味可口的吃法。

一酱香饼

1我们先准备好吃的酱汁:

• a把半个洋葱和一头大蒜搅碎成泥状。（这一步是酱香饼的灵魂，家里没有搅碎机可以用刀剁一下）
• b准备1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、半勺孜然粉、半勺五香粉，再倒入适量的清水（清水的量大概是这些配料的一倍多一些），搅拌均匀备用。
• c起锅烧油，把a配料放入锅中炒香，再下b配料，翻炒一会儿，锅中出气泡关火。

2再来煎手抓饼，我推荐用不粘锅，因为手抓饼本身是有油的，我不推荐再放油，如果用普通的铁锅可能会煎糊。手抓饼要用文火慢慢煎至两面金黄。

3最后把做好的酱汁刷在手抓饼上，再撒上点白芝麻和葱花，用刀切成小块就能食用了。

手抓饼做的酱香饼省时省力，是美食爱好者不可不试的小吃。

二做馅饼

手抓饼可以用来做馅饼的饼皮，依据个人口味我们可以做好馅，在这里我以猪肉大葱馅为例，你也可以做其他口味的。

先准备好500g猪肉馅，然后加入一个鸡蛋，适量的生抽耗油和少许盐，再把大葱剁碎加入肉馅中搅拌均匀。

然后我们把肉馅放在饼皮中间，四周像叠被子一样叠上按压一下，为了让饼皮之间粘连。再在平底锅上加少量油，小火烙熟就可以了。

这种做馅饼的方法做出的馅饼外酥里嫩，大家不妨来试一下。

三紫薯饼

1先把紫薯切成小块上锅蒸熟。

2再把紫薯碾压成泥，如果喜欢香甜一点的可以加入炼乳。

3在下面铺一层手抓饼，再均匀地铺上紫薯泥，再盖上一层手抓饼，再铺一层紫薯泥，然后沿着一个方向把它卷起来，再切成厚厚的圆卷。

4在圆卷上刷上一点蛋液再撒上一点黑芝麻。我们把紫薯饼放在平底锅里煎熟。这样紫薯饼就做好了。

这样做出来的紫薯饼可以当间食，也可以当早餐。

以上三种做手抓饼的方法既好吃又好学，大家喜欢的话，快来试一试吧。

以上文字由燕子厨娘原创，图片来自网络侵删。

鹅小姐今天用万能的手抓饼做了酥皮大虾

配料

手抓饼｜大虾｜盐